「食譜教程」黃燜雞 雞肉軟嫩不乾柴 Patty派蒂廚房 51 食譜 441 粉絲 追蹤 61 說讚 一起做 讚 收藏 描述 這樣做出來的雞肉骨肉分離、軟嫩下飯!你也來試試吧! 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 雞腿 5支 馬鈴薯 1顆 青椒 1顆 洋蔥 半顆 靈魂醬汁 醬油 3勺 蠔油 1勺吧 冰糖 5-8顆 鹽 少許 糖 少許 薑片 3片 蔥段 3-5段 步驟 洋蔥切大塊、馬鈴薯切小塊、青椒切大片 雞腿肉切塊,若是買已切好的雞腿肉,可準備兩盒 雞腿肉冷水下鍋,加一勺料酒、薑片、蔥段,轉大火開始煮,煮的期間要記得把浮沫撈掉 煮到沒有浮沫之後,就把雞肉撈出備用 熱鍋熱油後,加入冰糖 等冰糖開始起泡時,加入雞腿肉拌炒,炒出糖色 再加入馬鈴薯和洋蔥繼續拌炒,大約炒3分鐘 加入3勺醬油、1勺蠔油、少許鹽和糖,繼續拌炒均勻 加入食用水至沒過食材,並用大火煮20分鐘 20分鐘後,加入青椒片,繼續燉煮10分鐘 10分鐘過後,可依照喜歡決定要收汁到什麼程度,就可以出鍋啦! 小撇步 1. 喜歡吃辣的,可以在加入青椒時一起加入辣椒段 1.1 萬 瀏覽 2021/04/21 發表