開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
蛋：很久以來被認為是營養食物，尤其對於病人、產婦、孕婦、嬰幼兒等更是理想的食品。
簡單易做的三色蛋，很多人都會做；但是要做得漂亮，又不會坑坑洞洞的老化，是有其小撇步、小技巧的；今天就教大家如何蒸漂亮的三色蛋。
皮蛋、鹹蛋去殼切成小丁狀備用。
生雞蛋分成蛋黃液、蛋白液，蛋白液加皮蛋丁、鹹蛋丁少許調味料(鹽…)拌勻。容器事先抹少油，避免沾粘。
把2蛋白液混合的蛋液倒入容器，電鍋外鍋水1杯蒸至跳起。 (注意電鍋鍋蓋請留一小縫，或插一根筷子，讓裡面的蒸氣有地方出去，不至於回流，而造成蒸蛋坑坑洞洞的老化)。
電鍋跳起，蒸蛋上層倒入蛋黃液的部份，外鍋1/2杯水續蒸(記得鍋蓋留小縫)。
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
繼續閱讀
白菜滷 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 粽子 竹筍 打拋豬 四季豆 糖醋排骨 金針菇 櫛瓜 地瓜 雞胸肉 瓜仔肉 小黃瓜 酸辣湯 馬鈴薯 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 滷肉 家常菜 湯 雞肉 湯麵 炒飯 早餐 蒸蛋 雞湯 玉米濃湯 台式泡菜 三杯雞 番茄 義大利麵 南瓜 香菇雞湯 排骨 糖葫蘆 餅乾 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 高麗菜 高麗菜飯 炒麵 菠菜 花椰菜 杏鮑菇 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 鮭魚 豆腐 茄子
![[台酒泡麵]花雕雞蔬菜三色蛋](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/439146/116cf126dfc340fb.jpg)
