Q軟半透明的蛋餅皮(約兩人份)

2013/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.7萬 414 2 7

Q、軟的蛋餅皮,帶著半透明的顏色,看起來真不賴。

食材

1個
餅皮
麵粉 2匙
太白粉 1匙
少許
約半碗
  • 1餅皮的材料全加在碗裡攪拌均勻,太稠~煎出來會太厚,太薄~會不好包料,調配出來若像"線狀"就是最好的。
  • 2 熱鍋→可加少許油或不加油(視你的鍋而決定要不要放油)→煎熟。視人數、厚薄的需求,將碗裡的麵糊一次或分次倒入煎熟。
  • 3 表面凝固後就可翻面,加入您想要的配料後就可捲起。
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小撇步

若你想吃厚一點的皮,麵糊就濃稠一點,將碗裡的麵糊全倒在鍋內。若想吃薄點的皮,麵糊就要稀一點,並且分兩次煎熟。個人是使用平底鍋,在轉的過程中讓餅皮更薄。

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討論共 2 則

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3年前
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請問是任何一種麵粉都可以嗎?謝謝!

4年前