Q軟半透明的蛋餅皮(約兩人份)
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1 將餅皮的材料全加在碗裡攪拌均勻，太稠~煎出來會太厚，太薄~會不好包料，調配出來若像"線狀"就是最好的。
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2 熱鍋→可加少許油或不加油(視你的鍋而決定要不要放油)→煎熟。視人數、厚薄的需求，將碗裡的麵糊一次或分次倒入煎熟。
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3 表面凝固後就可翻面，加入您想要的配料後就可捲起。
小撇步
若你想吃厚一點的皮，麵糊就濃稠一點，將碗裡的麵糊全倒在鍋內。若想吃薄點的皮，麵糊就要稀一點，並且分兩次煎熟。個人是使用平底鍋，在轉的過程中讓餅皮更薄。
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