單身廚房 127 食譜 532 粉絲 追蹤 Q軟半透明的蛋餅皮(約兩人份) 描述 Q、軟的蛋餅皮,帶著半透明的顏色,看起來真不賴。 #素食 #蔬食 #早餐 441 說讚 7 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 碗 1個 餅皮 麵粉 2匙 太白粉 1匙 蔥 少許 水 約半碗 步驟 將餅皮的材料全加在碗裡攪拌均勻,太稠~煎出來會太厚,太薄~會不好包料,調配出來若像"線狀"就是最好的。 熱鍋→可加少許油或不加油(視你的鍋而決定要不要放油)→煎熟。視人數、厚薄的需求,將碗裡的麵糊一次或分次倒入煎熟。 表面凝固後就可翻面,加入您想要的配料後就可捲起。 小撇步 若你想吃厚一點的皮,麵糊就濃稠一點,將碗裡的麵糊全倒在鍋內。若想吃薄點的皮,麵糊就要稀一點,並且分兩次煎熟。個人是使用平底鍋,在轉的過程中讓餅皮更薄。 2.3 萬 瀏覽 2013/03/23 發表