【焗系列】焗鱸魚

肥舅父
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如何在家輕輕鬆鬆,準備十分鐘就能烤出嫩滑多汁的西式焗鱸魚?焗鱸魚做法食譜 附影片教學 和鱸魚去骨處理小示範 ->>
https://youtu.be/f6aF8WBmKDY

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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1條
1片
1個
1/2茶匙
適量
適量
適量
1/2茶匙
醬汁材料
1片
1茶匙
1茶匙
  • 【準備】 先將焗爐預熱至100度; 洗乾淨鱸魚後打鱗

  • 用刀從魚背鰭兩邊貼魚骨切入,再用剪刀剪魚椎骨兩端,然後拿走椎骨; 清洗乾淨魚內部,再用鉗鉗走魚腩的骨

  • 再清洗乾淨魚內部後放乾; 洗乾淨洋蔥後切成條狀,之後放乾

  • 將牛油,鹽,黑胡椒,香草,芥辣和糖拌勻,抹乾魚身後把醬料塗勻魚內部; 準備焗盤後鋪上錫紙,再加上一層洋蔥後才放上鱸魚

  • 【煮食】 把魚放入焗爐中間,把溫度調至250度焗10分鐘; 10分鐘後把放到焗爐上層,多焗5分鐘

  • 把白酒,牛油,蜂蜜拌勻,5分鐘拿出鱸魚塗勻醬汁,再放回焗爐多焗5分鐘;
拿出鱸魚,完成!

    把白酒,牛油,蜂蜜拌勻,5分鐘拿出鱸魚塗勻醬汁,再放回焗爐多焗5分鐘; 拿出鱸魚,完成!

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