【彩色藜麥酪梨佐生菜 沙拉】超級食物抹醬


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一顆酪梨加上一杯藜麥可以作成兩三人份的減肥餐,藜麥營養多,蛋白質含量高於牛肉,又富含多種微量元素及Omega 3及纖維素,不含膽固醇,熱量又低是近年最夯的超級食物。
酪梨也是營養豐富的超級食物,還含維生素、礦物質、纖維、蛋白質,有益健康。
今天結合兩者做成超快速派對開胃菜。(多吃幾份也會飽喔!)

份量
10 人份
時間
30 分鐘

食材

1米杯
2顆
半顆
1/4小匙
1/4小匙
  • 用清雞湯煮藜麥,藜麥味道更佳。
用一般清水煮也可以。煮好是沒有味道的。

煮藜麥的水量用藜麥容積的兩倍來計算,就能煮出鬆軟的藜麥。

    用清雞湯煮藜麥,藜麥味道更佳。 用一般清水煮也可以。煮好是沒有味道的。 煮藜麥的水量用藜麥容積的兩倍來計算,就能煮出鬆軟的藜麥。

  • 顆粒細小的藜麥,直接沖洗易流失,用濾網來濾洗會更好操作。

底下我會放個鍋子,徹底清洗多次(3~5次),洗不夠乾淨,會有澀味。
洗好的藜麥放進電鍋,外鍋放一杯水,直接煮到跳起來,再悶十五分鐘。試試看是否鬆軟,不夠加少許水,再煮一次。(一次應該就夠了。)

    顆粒細小的藜麥,直接沖洗易流失,用濾網來濾洗會更好操作。 底下我會放個鍋子,徹底清洗多次(3~5次),洗不夠乾淨,會有澀味。 洗好的藜麥放進電鍋,外鍋放一杯水,直接煮到跳起來,再悶十五分鐘。試試看是否鬆軟,不夠加少許水,再煮一次。(一次應該就夠了。)

  • 蒸好的藜麥與去皮壓成泥的酪梨及調味料拌勻,可另加少許檸檬汁及起司粉就完成囉!
酪梨醬大賣場也有售現成品喔!

    蒸好的藜麥與去皮壓成泥的酪梨及調味料拌勻,可另加少許檸檬汁及起司粉就完成囉! 酪梨醬大賣場也有售現成品喔!

  • 拌好的酪梨藜麥沙拉附上生菜,可以當作開胃前菜,也可以夾麵包當抹醬喔!今天做的份量可供10~20人以上(看每份大小而定)。

    拌好的酪梨藜麥沙拉附上生菜,可以當作開胃前菜,也可以夾麵包當抹醬喔!今天做的份量可供10~20人以上(看每份大小而定)。

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小撇步

2顆酪梨加上1杯藜麥可以作成2~4人份的低醣減肥餐。

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