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馬鈴薯沙拉風味獨到小秘訣

馬鈴薯沙拉風味獨到小秘訣

描述

這風味一級棒的馬鈴薯沙拉，好吃的小秘密就是加入了某種材料，感覺不到它但味道層次大大提升～快看看食材猜猜是哪個材料吧！

我是宅宅煮婦波波🍳
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4,011 說讚 11 一起做 2 留言

時間

15 分鐘

食材

馬鈴薯

小型2個
紅蘿蔔

1/2小條
小黃瓜

1/2條
大蒜

2小瓣
火腿

2片
鹽(醃黃瓜用)

1小撮

調味料

步驟

馬鈴薯削皮切小塊，泡在乾淨的水中5分鐘，紅蘿蔔切成薄片或小塊狀，小黃瓜切薄片加入1小撮鹽，抓醃後靜置10分鐘。
鍋中加入馬鈴薯、去皮的大蒜和紅蘿蔔，然後倒入足量可淹沒材料的水，蓋上鍋蓋開中火煮10-12分鐘，至馬鈴薯可被筷子輕易戳穿即可。 p.s. 如果沒有照片中裝紅蘿蔔的濾網也無妨，煮好時將馬鈴薯分出來即可，不會花太多時間。
煮馬鈴薯的同時將火腿切片，小黃瓜用廚房紙巾吸水，這樣口感會更脆口好吃，也避免多餘水份影響沙拉的口感。
馬鈴薯和紅蘿蔔煮好後徹底瀝乾水份，趁熱將馬鈴薯和大蒜一起搗成泥狀，沒有搗泥器就用大叉子也可以。
加入所有調味料拌勻。
再加入小黃瓜及火腿片拌勻即可。
我個人喜歡黑胡椒多一點，所以盛盤時會再添加一些～

小撇步

▫️「大蒜」就是這道沙拉的秘密武器，煮熟後已去除嗆辣的味道，和馬鈴薯拌在一起，毫無違和感，反而讓沙拉的滋味更豐富濃郁～誠心推薦大家試試看！
▫️做好可放冰箱保存3天，記得使用乾淨的湯匙挖取。

7.4 萬瀏覽

2019/01/03 發表

🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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簡單上手！好吃！

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額外改了凱撒沙拉醬跟外加碎白煮蛋~好吃

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歐陽小閔
謝謝分享，好吃😋

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

盧信惠
可以加蛋嗎
6 years ago
陳雯琦
我猜是大蒜😎 厚！下面的小撇步洩題了啦~
7 years ago
作者🎈波波小姐的廚房
哈哈～總要揭曉謎底的呀！
7 years ago

大家都在查

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