馬鈴薯沙拉 風味獨到小秘訣
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這風味一級棒的馬鈴薯沙拉，好吃的小秘密就是加入了某種材料，感覺不到它但味道層次大大提升～快看看食材猜猜是哪個材料吧！
我是宅宅煮婦波波🍳
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時間
15
分鐘
食材
馬鈴薯
小型2個
紅蘿蔔
1/2小條
小黃瓜
1/2條
大蒜
2小瓣
火腿
2片
鹽(醃黃瓜用)
1小撮
調味料
沙拉醬(我用桂冠沙拉)
30g
高粱醋(或白醋/米醋)
1/2大匙
砂糖
1小匙多
黑胡椒或白胡椒
適量
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1馬鈴薯削皮切小塊，泡在乾淨的水中5分鐘，紅蘿蔔切成薄片或小塊狀，小黃瓜切薄片加入1小撮鹽，抓醃後靜置10分鐘。 -
2鍋中加入馬鈴薯、去皮的大蒜和紅蘿蔔，然後倒入足量可淹沒材料的水，蓋上鍋蓋開中火煮10-12分鐘，至馬鈴薯可被筷子輕易戳穿即可。 p.s. 如果沒有照片中裝紅蘿蔔的濾網也無妨，煮好時將馬鈴薯分出來即可，不會花太多時間。
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3煮馬鈴薯的同時將火腿切片，小黃瓜用廚房紙巾吸水，這樣口感會更脆口好吃，也避免多餘水份影響沙拉的口感。
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4馬鈴薯和紅蘿蔔煮好後徹底瀝乾水份，趁熱將馬鈴薯和大蒜一起搗成泥狀，沒有搗泥器就用大叉子也可以。
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5加入所有調味料拌勻。
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6再加入小黃瓜及火腿片拌勻即可。
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7我個人喜歡黑胡椒多一點，所以盛盤時會再添加一些～
小撇步
▫️「大蒜」就是這道沙拉的秘密武器，煮熟後已去除嗆辣的味道，和馬鈴薯拌在一起，毫無違和感，反而讓沙拉的滋味更豐富濃郁～誠心推薦大家試試看！
▫️做好可放冰箱保存3天，記得使用乾淨的湯匙挖取。