超大六吋蛋塔
描述
烤溫跟時間是最重點的喔
這份食譜能做兩個
一個熱量 970kcal
不過我想應該不會有人整個吃掉(吧？
份量
2
人份
熱量
步驟
-
奶油放常溫軟化 準備六吋烤模 材料秤重完成 麵粉過篩
-
奶油和糖粉先混合打發
-
加入過篩的麵粉 拌到看不見粉為止
-
將蛋液分次加入
-
塔皮的麵團放冷藏一個小時
-
製作蛋液- 將砂糖融於熱水中
-
製作蛋液- 加入溫水及牛奶
-
製作蛋液- 加入蛋 攪拌時把蛋的筋切開
-
製作蛋液- 蛋液過篩
-
烤箱預熱200度 取出塔皮 並均勻鋪上烤模
-
200度烤15分鐘後 打開烤箱 轉170度烤10-15分鐘 記得隨時觀察
-
拿出來前先微微打開烤箱門 再悶五分鐘左右
-
確定完全烤熟 脫模
