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兔兔子呆
10 食譜 12 粉絲

超大六吋蛋塔

超大六吋蛋塔

描述

烤溫跟時間是最重點的喔
這份食譜能做兩個
一個熱量 970kcal
不過我想應該不會有人整個吃掉(吧?

62 說讚

份量

2 人份

食材

塔皮
蛋液

步驟

  • 奶油放常溫軟化 準備六吋烤模 材料秤重完成 麵粉過篩

  • 奶油和糖粉先混合打發

  • 加入過篩的麵粉 拌到看不見粉為止

  • 將蛋液分次加入

  • 塔皮的麵團放冷藏一個小時

  • 製作蛋液- 將砂糖融於熱水中

  • 製作蛋液- 加入溫水及牛奶

  • 製作蛋液- 加入蛋 攪拌時把蛋的筋切開

  • 製作蛋液- 蛋液過篩

  • 烤箱預熱200度 取出塔皮 並均勻鋪上烤模

  • 200度烤15分鐘後 打開烤箱 轉170度烤10-15分鐘 記得隨時觀察

  • 拿出來前先微微打開烤箱門 再悶五分鐘左右

  • 確定完全烤熟 脫模

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兔兔子呆 10 食譜 12 粉絲

一個喜歡廚房的理組高中生 誤打誤撞開始烘焙之路

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