台式蘿蔔糕
描述
在家也可以做出簡單美味的台式蘿蔔糕哦~
-
將白蘿蔔削皮後刨絲，乾香菇泡軟後切丁，小蝦米洗淨瀝乾備用。
-
熱鍋加入1匙的油，將香菇加入炒香。
-
再加入小蝦米。
-
再加入油蔥酥炒香。
-
把白蘿蔔絲放入。
-
以適量的鹽及胡椒調味。
-
加入700c.c.(約5米杯量)的冷開水，將白蘿蔔煮至熟成。
-
在來米粉與500c.c.(約3.5米杯量)的冷開水拌勻備用。
-
熄火後將米漿加入迅速拌勻，呈現糊狀即可。
-
將鋁盒模內抹上薄薄的沙拉油，將米糊裝入，裝的時候平均的摔一下，再用飯勺整理一下表面。
-
準備電鍋來蒸煮，內鍋放8米杯量的水，先將水用電鍋煮滾後，再將蘿蔔糕放入。
-
電鍋開關跳起後，用竹籤插入蘿蔔糕，如果不沾黏，代表蘿蔔糕已蒸熟了。
-
待蘿蔔糕放涼後，熱鍋加入許的油，把蘿蔔糕兩面煎至香酥，美味的台式蘿蔔糕就可以盛盤上桌囉~
小撇步
在鋁盒模上抹入沙拉油，在取出時才不會附著在盒子上哦~
