涼拌小黃瓜（快速不沾手）
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因爲這道菜製作很簡單又快速。我一次都只用一條小黃瓜，做出來的量大約一個小缽，剛好一餐吃完，就不會占用冰箱啦！
熱量
食材
小黃瓜
1條
蒜
4瓣
薑
4片
辣椒(大條的）
半條
鹽
2小匙
醋
1小匙
糖
1小匙
香油
2小匙
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1備料如上 ⭐️⭐️⭐️ 小黃瓜殘留農藥、細菌、蟲卵、等有害物質。建議先汆燙一下，汆燙後立即冰鎮，就能保持小黃瓜的脆度和顏色。 -
2將小黃整條先拍裂再切段，裝入塑膠袋。並加入2小匙鹽巴。 💖小黃瓜拍裂會比較快入味
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3將塑膠袋轉緊，上下左右搖幾下。靜置15分鐘。待小黃瓜出水後，倒入一些白開水晃一下，再將水倒掉。 💖這個步驟是要洗掉小黃瓜吐出的苦水。
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4小黃瓜水倒掉後，先試吃一下，鹹度不夠的話，再加入一點鹽巴，接著加入香油、糖、醋、薑、蒜、辣椒。
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5將塑膠袋口轉緊，雙手扶著塑膠袋開始用力上下左右搖晃。大約晃1分鐘就可以快速入味囉！ 如果味道還不夠再晃1分鐘就行了。
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6涼拌小黃瓜輕鬆上桌囉～
