狗蝦炒蛋【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】


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澎湖野生狗蝦,學名為「鬚赤蝦」,漁期以夏秋之交最盛,售價節節攀升,味道濃郁的香氣、脆度、甜度,搭配著蛋,不需任何調味,就可以吃出食材本身的鮮甜味,一口接一口,美味停不住!

份量
7 人份
時間
10 分鐘
食材
狗蝦【澎湖野生水產】
300g
3顆
青蔥
1根
蒜頭
3顆
橄欖油【得意的一天】
1/8小匙
1/8小匙
400cc
  • 1
    狗蝦洗淨,並準備400cc的水川燙狗蝦【澎湖野生水產】至熟,
  • 2
    去狗蝦殼【澎湖野生水產】、青蔥切圈、蒜頭敲碎、蛋,備用;
  • 3
    熱鍋, 倒入橄欖油【得意的一天】, 放入蒜頭爆香,
  • 4
    接著放入蛋炒香,約略1分鐘,等蛋香氣出來,
  • 5
    再依序放入狗蝦【澎湖野生水產】,
  • 6
    灑上青蔥、1/8小匙塩,和全部食材一併炒勻,
  • 7
    再擺上吉祥春聯「福」、「招財進寶」字樣、「葡萄」裝飾,能討個吉祥好兆頭,
  • 8
    即可盛盤享用狗蝦炒蛋【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】。
小撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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2018/12/20 發表 84 瀏覽
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