古早味胡椒蝦炒蛋


艾蜜人妻
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這道胡椒蝦炒蛋有媽媽的味道。
從小媽媽就是這樣料理胡椒蝦再加入蛋液。
吃蝦子時整個濃濃蛋香又帶點微微胡椒辣味,讓人一口接著一口。
(也可以當下酒菜喔!!)

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
10隻
一顆
三顆
4-5根
適量
少許
適量
  • 1
    備料:蒜頭切丁、蔥段、白胡椒
  • 2
    熱油鍋爆蔥白,蒜頭
  • 3
    香氣出來後,加入蝦子
  • 4
    等待蝦子紅透後,翻面。加入少許米酒
  • 5
    米酒有點收乾後 加入白胡椒粉,拌炒。(再加入一次少許米酒)
  • 6
    此時可加入已打勻的蛋液(喜歡吃蛋的可以用兩顆喔)。 最後再加入一些鹽巴及蔥綠拌炒。
  • 7
    古早味胡椒蝦炒蛋完成。 除了充滿胡椒香氣外,同時又可吃到蝦膏與蛋融合的味道。真是美味。 試著做做看吧,也很適合當下酒菜喔!!
小撇步

※米酒要嗆兩次喔,嗆的時候瞬間香氣四溢。也不會使鍋裡太乾。(如沒有米酒,可換成水來使用)

2016/10/25 發表 4,973 瀏覽
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