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艾蜜人妻
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古早味胡椒蝦炒蛋

古早味胡椒蝦炒蛋

描述

這道胡椒蝦炒蛋有媽媽的味道。
從小媽媽就是這樣料理胡椒蝦再加入蛋液。
吃蝦子時整個濃濃蛋香又帶點微微胡椒辣味,讓人一口接著一口。
(也可以當下酒菜喔!!)

219 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料:蒜頭切丁、蔥段、白胡椒

    備料:頭切丁、段、白胡椒

  • 熱油鍋爆蔥白,蒜頭

    熱油鍋爆白,

  • 香氣出來後,加入蝦子

    香氣出來後,加入蝦子

  • 等待蝦子紅透後,翻面。加入少許米酒

    等待蝦子紅透後,翻面。加入少許米酒

  • 米酒有點收乾後 加入白胡椒粉,拌炒。(再加入一次少許米酒)

    米酒有點收乾後 加入白胡椒粉,拌炒。(再加入一次少許米酒)

  • 此時可加入已打勻的蛋液(喜歡吃蛋的可以用兩顆喔)。
最後再加入一些鹽巴及蔥綠拌炒。

    此時可加入已打勻的蛋液(喜歡吃蛋的可以用兩顆喔)。 最後再加入一些鹽巴及綠拌炒。

  • 古早味胡椒蝦炒蛋完成。
除了充滿胡椒香氣外,同時又可吃到蝦膏與蛋融合的味道。真是美味。
試著做做看吧,也很適合當下酒菜喔!!

    古早味胡椒蝦炒蛋完成。 除了充滿胡椒香氣外,同時又可吃到蝦膏與蛋融合的味道。真是美味。 試著做做看吧,也很適合當下酒菜喔!!

小撇步

※米酒要嗆兩次喔,嗆的時候瞬間香氣四溢。也不會使鍋裡太乾。(如沒有米酒,可換成水來使用)

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