艾蜜人妻 5 食譜 18 粉絲 追蹤 古早味胡椒蝦炒蛋 描述 這道胡椒蝦炒蛋有媽媽的味道。 從小媽媽就是這樣料理胡椒蝦再加入蛋液。 吃蝦子時整個濃濃蛋香又帶點微微胡椒辣味,讓人一口接著一口。 (也可以當下酒菜喔!!) #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 219 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦子 10隻 蛋 一顆 蒜頭 三顆 蔥 4-5根 米酒 適量 白胡椒 少許 鹽 適量 步驟 備料:蒜頭切丁、蔥段、白胡椒 熱油鍋爆蔥白,蒜頭 香氣出來後,加入蝦子 等待蝦子紅透後,翻面。加入少許米酒 米酒有點收乾後 加入白胡椒粉,拌炒。(再加入一次少許米酒) 此時可加入已打勻的蛋液(喜歡吃蛋的可以用兩顆喔)。 最後再加入一些鹽巴及蔥綠拌炒。 古早味胡椒蝦炒蛋完成。 除了充滿胡椒香氣外,同時又可吃到蝦膏與蛋融合的味道。真是美味。 試著做做看吧,也很適合當下酒菜喔!! 小撇步 ※米酒要嗆兩次喔,嗆的時候瞬間香氣四溢。也不會使鍋裡太乾。(如沒有米酒,可換成水來使用) 7,043 瀏覽 2016/10/25 發表