南瓜芋頭湯圓配菊花茶


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金黃色的外皮包裹著綿密順滑的芋泥,搗成泥的時候除了加入白糖,也加了少許牛奶,牛奶的味道和芋頭相當搭配。金黃色的外表也相當討喜呢。

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
350克
250克
3湯匙
適量
餡料
250克
2湯匙
50毫升
  • 1
    南瓜和芋頭削皮蒸30分鐘
  • 2
    南瓜趁熱加入白糖搗成泥狀
  • 3
    芋頭也是趁熱加入白糖和牛奶搗成泥狀備用
  • 4
    南瓜分段加入糯米粉,慢慢揉捏直到不黏手
  • 5
    將南瓜麵糰分割成20g大小搓成圓形,和芋頭餡比例是3:4
  • 6
    把芋頭餡包入南瓜皮裡
  • 7
    將湯圓放入沸水裡直到浮起
  • 8
    把菊花茶倒入湯圓即可
小撇步

1. 搓的時候在手裡倒少許油,搓出來的湯圓光滑不黏手

2018/12/20 發表 5,497 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 巴勇妹
    巴勇妹

    請問南瓜可以改地瓜嗎?

  • shiouyu
    shiouyu

    可否事先做好冷凍要吃再煮

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