南瓜芋頭湯圓配菊花茶

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描述

金黃色的外皮包裹著綿密順滑的芋泥,搗成泥的時候除了加入白糖,也加了少許牛奶,牛奶的味道和芋頭相當搭配。金黃色的外表也相當討喜呢。

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

350克
250克
3湯匙
適量
餡料
250克
2湯匙
50毫升

步驟

  • 南瓜和芋頭削皮蒸30分鐘

    南瓜和芋頭削皮蒸30分鐘

  • 南瓜趁熱加入白糖搗成泥狀

    南瓜趁熱加入白糖搗成泥狀

  • 芋頭也是趁熱加入白糖和牛奶搗成泥狀備用

    芋頭也是趁熱加入白糖和牛奶搗成泥狀備用

  • 南瓜分段加入糯米粉,慢慢揉捏直到不黏手

    南瓜分段加入糯米粉,慢慢揉捏直到不黏手

  • 將南瓜麵糰分割成20g大小搓成圓形,和芋頭餡比例是3:4

    將南瓜麵糰分割成20g大小搓成圓形,和芋頭餡比例是3:4

  • 把芋頭餡包入南瓜皮裡

    把芋頭餡包入南瓜皮裡

  • 將湯圓放入沸水裡直到浮起

    將湯圓放入沸水裡直到浮起

  • 把菊花茶倒入湯圓即可

    把菊花茶倒入湯圓即可

小撇步

1. 搓的時候在手裡倒少許油,搓出來的湯圓光滑不黏手

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留言

共 2 則
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  • 巴勇妹
    巴勇妹

    請問南瓜可以改地瓜嗎?

  • shiouyu
    shiouyu

    可否事先做好冷凍要吃再煮

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