百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
邱小妹
32 食譜 57 粉絲

【動手做料理】黃帝豆白菜滷

【動手做料理】黃帝豆白菜滷
73 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 香菇事先泡水(泡的水留著)
香菇切條狀、蒜頭切末、黑木耳切條狀、紅蘿蔔切條狀 
(以上準備好備用)

    香菇事先泡水(泡的水留著) 香菇切條狀、頭切末、黑木耳切條狀、紅蘿蔔切條狀 (以上準備好備用)

  • 倒入油,將步驟1材料炒香
(事先白菜洗好切塊)
然後放入白菜、皇帝豆、蝦米,並倒入之前泡香菇的水。(開中火蓋上鍋蓋)

    倒入油,將步驟1材料炒香 (事先白菜洗好切塊) 然後放入白菜、皇帝豆、蝦米,並倒入之前泡香菇的水。(開中火蓋上鍋蓋)

  • 10分鐘後,掀蓋拌炒一下,再繼續蓋鍋蓋煮。

    10分鐘後,掀蓋拌炒一下,再繼續蓋鍋蓋煮。

  • 白菜煮到略透明後,加入金針菇、醬油、鹽巴調味,然後繼續悶煮至白菜軟嫩。
(轉中火)

    白菜煮到略透明後,加入金針菇、醬油、鹽巴調味,然後繼續悶煮至白菜軟嫩。 (轉中火)

  • 起鍋前2分鐘,加入黑醋拌炒,就可以起鍋了。

    起鍋前2分鐘,加入黑醋拌炒,就可以起鍋了。

小撇步

白菜滷可以加豆皮、豆輪會更美味。
蝦米如果沒有可以用蝦皮替代。(也可省略)
可以加點肉絲一起下去爆香,味道會更好。
素食者,可省略蝦米、蒜頭,改用豆皮替代。

7,187 瀏覽
avatar
邱小妹 32 食譜 57 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 馬鈴薯燉肉 滷肉 四季豆 雞肉 炒飯 花椰菜 粽子 家常菜 茄子 雞湯 番茄炒蛋 糖醋排骨 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 地瓜 排骨 蒸蛋 娃娃菜 義大利麵 白菜滷 高麗菜飯 菠菜 鮭魚 竹筍 南瓜 低脂高蛋白 豆腐 香菇雞湯 餅乾 台式泡菜 炒麵 雞胸肉 酸辣湯 小黃瓜 番茄 湯麵 馬鈴薯 高麗菜 早餐 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 櫛瓜 麻婆豆腐 杏鮑菇 打拋豬 雞蛋豆腐 三杯雞