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艾希莉
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露營趣_蒜香蛤蜊豬肉麵

露營趣_蒜香蛤蜊豬肉麵

描述

冬季露營總是需要一碗暖暖的料理。
露營時溫差較大,孩子白天流汗耗費體力,戶外晚間的涼意侵襲,可別感冒囉~
露營午餐時刻,就準備能增強免疫力的蒜頭和營養價值高的豬肉、孩子最愛的蛤蜊,做一道既美味又讓孩子體力無敵的麵食吧!

263 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先準備好所有食材,蛤蜊預先吐沙。

    先準備好所有食材,蛤蜊預先吐沙。

  • 乾香菇預先泡軟後切絲;豬肉切絲;洋蔥切絲;小白菜切段;蒜頭切小塊或切末。

    香菇預先泡軟後切絲;豬肉切絲;洋蔥切絲;小白菜切段;頭切小塊或切末。

  • 豬肉絲放少許米酒、白胡椒,醃5分鐘。

    豬肉絲放少許米酒、白胡椒,醃5分鐘。

  • 炒鍋放入油、洋蔥、香菇,轉中火。

    炒鍋放入油、洋蔥香菇,轉中火。

  • 香菇炒出香氣、洋蔥炒至金黃色,加入豬肉絲拌炒。

    香菇炒出香氣、洋蔥炒至金黃色,加入豬肉絲拌炒。

  • 豬肉微焦黃時加入蒜末,繼續拌炒 (注意蒜末不能炒焦)。

    豬肉微焦黃時加入末,繼續拌炒 (注意末不能炒焦)。

  • 加入小白菜梗,到入獄先加熱好的開水或高湯,蓋上鍋蓋,轉大火,煮滾後放入蛤蜊。蛤蜊打開時,加入小白菜業,熄火。

    加入小白菜梗,到入獄先加熱好的開水或高湯,蓋上鍋蓋,轉大火,煮滾後放入蛤蜊。蛤蜊打開時,加入小白菜業,熄火。

  • 放入蛤蜊。蛤蜊打開時,加入小白菜葉,熄火。

    放入蛤蜊。蛤蜊打開時,加入小白菜葉,熄火。

  • 準備另一湯鍋煮熟麵條。

    準備另一湯鍋煮熟麵條。

  • 煮熟麵條加上完成的蒜香豬肉蛤蜊湯,就完成了。

    煮熟麵條加上完成的香豬肉蛤蜊湯,就完成了。

小撇步

1.這道料理露營時也可一鍋到底,順序改為: 湯煮滾後,加入麵條,待麵條七八分熟,加入蛤蜊,蛤蠣打開加入小白菜,就完成了。
2.蒜頭利用高湯熬煮以後就沒有蒜頭氣味了,但若小孩排斥的話,可以放整粒蒜頭,熬煮湯頭完成之後將蒜頭撈起即可。

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艾希莉 15 食譜 77 粉絲

愛·旅行AshLey’s Travel n Cook (攝影: Samuel.W) 一個熱愛旅行和料理;一個熱愛攝影和運動。Ash & Sam bring to you some cooking ideas.

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