川味 紅燒牛肉湯 牛肉麵
描述
我人在澳洲
不想花錢去外面吃貴貴的東西
自己煮也好吃便宜
在澳洲 牛肉跟這些食材都便宜到不行
自己煮絕對是最佳選擇啦～～
時間
120
分鐘
食材
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1kg
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1kg
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2顆
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適量
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適量
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適量
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一個
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幾根
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適量
步驟
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先裝一鍋水 不用太多 然後先把滷包丟下去煮
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把蘿蔔們先切成塊狀後 就也丟到湯鍋裡一起煮
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接下來 裝一鍋水煮開 我們準備用來燙一下這些肉 去個血水 湯會比較清 不會有渣渣 然後 把牛腱的膜去掉 （也可以不需要... 我只是做做樣子其實也沒有去掉
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牛腱整個丟下去燙就可以了 煮滾後拿起來洗一下 用同一鍋水再燙一下牛腩
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一樣煮滾後就可以沖一沖
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這邊忘了拍照╮(￣▽￣"")╭ 先下一些香油 然後爆香薑 等薑有些捲曲後 把洋蔥也拿下去炒 洋蔥切怎樣不是太重要 大片一點也沒關係 因為會煮到不見 炒香後 把調味料都到下去 加水稍微淹過料就可以了 煮開後就倒進滷包那個湯鍋裡 也可以煮到洋蔥軟爛半透明 拿濾網把料都濾掉 湯汁倒進湯鍋裡
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可以先放進牛腱 半小時後再放進牛腩 牛腩才不會太軟爛 但我自己覺得沒關係 所以就一次下啦～
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接下來 煮滾後關小至中火或小火 蓋上蓋子 煮一個半小時就完成了喔！ 然後可以把上面的油撈掉 接下來要配飯配麵都可以啦～ 撒上一些蔥花 簡直啦！
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我自己用的份量是比較大 因為要熬煮比較久 一次用多一點比較方便^_^
