川味 紅燒牛肉湯 牛肉麵

李皓瑜
1 食譜 12 粉絲

描述

我人在澳洲
不想花錢去外面吃貴貴的東西
自己煮也好吃便宜
在澳洲 牛肉跟這些食材都便宜到不行
自己煮絕對是最佳選擇啦~~

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先裝一鍋水  不用太多   然後先把滷包丟下去煮

    先裝一鍋水 不用太多 然後先把滷包丟下去煮

  • 把蘿蔔們先切成塊狀後
就也丟到湯鍋裡一起煮

    把蘿蔔們先切成塊狀後 就也丟到湯鍋裡一起煮

  • 接下來  裝一鍋水煮開
我們準備用來燙一下這些肉
去個血水  湯會比較清
不會有渣渣
然後  把牛腱的膜去掉
(也可以不需要...
我只是做做樣子其實也沒有去掉

    接下來 裝一鍋水煮開 我們準備用來燙一下這些肉 去個血水 湯會比較清 不會有渣渣 然後 把牛腱的膜去掉 (也可以不需要... 我只是做做樣子其實也沒有去掉

  • 牛腱整個丟下去燙就可以了   
煮滾後拿起來洗一下
用同一鍋水再燙一下牛腩

    牛腱整個丟下去燙就可以了 煮滾後拿起來洗一下 用同一鍋水再燙一下牛腩

  • 一樣煮滾後就可以沖一沖

    一樣煮滾後就可以沖一沖

  • 這邊忘了拍照╮( ̄▽ ̄"")╭
先下一些香油   然後爆香薑
等薑有些捲曲後  把洋蔥也拿下去炒
洋蔥切怎樣不是太重要
大片一點也沒關係  因為會煮到不見
炒香後  把調味料都到下去
加水稍微淹過料就可以了
煮開後就倒進滷包那個湯鍋裡

也可以煮到洋蔥軟爛半透明  
拿濾網把料都濾掉 湯汁倒進湯鍋裡

    這邊忘了拍照╮( ̄▽ ̄"")╭ 先下一些香油 然後爆香薑 等薑有些捲曲後 把洋蔥也拿下去炒 洋蔥切怎樣不是太重要 大片一點也沒關係 因為會煮到不見 炒香後 把調味料都到下去 加水稍微淹過料就可以了 煮開後就倒進滷包那個湯鍋裡 也可以煮到洋蔥軟爛半透明 拿濾網把料都濾掉 湯汁倒進湯鍋裡

  • 可以先放進牛腱  
半小時後再放進牛腩
牛腩才不會太軟爛
但我自己覺得沒關係
所以就一次下啦~

    可以先放進牛腱 半小時後再放進牛腩 牛腩才不會太軟爛 但我自己覺得沒關係 所以就一次下啦~

  • 接下來
煮滾後關小至中火或小火
蓋上蓋子  煮一個半小時就完成了喔!

然後可以把上面的油撈掉

接下來要配飯配麵都可以啦~
撒上一些蔥花   簡直啦!

    接下來 煮滾後關小至中火或小火 蓋上蓋子 煮一個半小時就完成了喔! 然後可以把上面的油撈掉 接下來要配飯配麵都可以啦~ 撒上一些蔥花 簡直啦!

  • 我自己用的份量是比較大
因為要熬煮比較久
一次用多一點比較方便^_^

    我自己用的份量是比較大 因為要熬煮比較久 一次用多一點比較方便^_^

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留言

共 11 則
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  • n
    n

    滷包中藥行買的可以嗎

    當然可以拉~

  • Hsiao Niu
    Hsiao Niu

    我想請問brisket 也可以嗎?

    我沒有試過....

  • Vivian
    Vivian

    你好 我在澳洲超市找不到牛腩跟牛腱 有其他你說的英文嗎

    要去亞超買喔喔喔 超市沒有~~

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