香菇芥菜湯～全素
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食材
芥菜根
1顆
乾香菇
2大朵
剝皮辣椒
2條
油
1大匙
乾香菇水
100cc
剝皮辣椒汁
50cc
鹽
適量
昆布粉
適量
薑片
5～8片
水800～1000cc
0
炸豆皮（可省略）
5～8個
-
1芥菜洗淨-切小塊備用。 乾香菇泡水軟了-切小塊備用。 剝皮辣椒切斷備用。 （炸豆皮沒有了所以沒有入鏡😅） -
2熱鍋-油-薑片先煸香-再放入香菇煸香
-
3煸香後放入芥菜根拌炒勻
-
4再放入剝皮辣椒、湯汁-香菇水拌勻
-
5在加入水-炸豆皮蓋鍋煮熟或煮軟起鍋前再加入鹽-昆布粉即可起鍋
小撇步
*芥菜我沒有川燙，怕苦的人可以先事先川燙備用。
*也可以自行再加喜歡的素料哦！
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