西班牙烘蛋


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傳統的西班牙烘蛋材料很簡單,只有雞蛋、馬鈴薯與洋蔥,用大量的橄欖油去泡馬鈴薯煮熟,不過我們今天做添加蔬菜的少油版本。
影片連結:https://youtu.be/PFxwJggOvVw
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
六顆
一顆
半顆
一條
五朵
五顆
大量
  • 馬鈴薯切薄片

    馬鈴薯切薄片

  • 洋蔥切絲、櫛瓜切片、蘑菇切片、小番茄對半切

    洋蔥切絲、櫛瓜切片、蘑菇切片、小番茄對半切

  • 雞蛋六顆打散跟鹽與黑胡椒攪拌均勻

    雞蛋六顆打散跟鹽與黑胡椒攪拌均勻

  • 在鍋中放入約1至2大匙的橄欖油,放入馬鈴薯煎

    在鍋中放入約1至2大匙的橄欖油,放入馬鈴薯煎

  • ,再放入蘑菇與小番茄翻炒一下,關火,靜置約五至十分鐘

    ,再放入蘑菇與小番茄翻炒一下,關火,靜置約五至十分鐘

  • 靜置約五至十分鐘,將蔬菜倒入蛋液中攪拌

    靜置約五至十分鐘,將蔬菜倒入蛋液中攪拌

  • 將烤箱預熱200度。
在鐵鍋中開火倒入約1大匙的橄欖油,將蛋液倒入煎一分鐘

    將烤箱預熱200度。 在鐵鍋中開火倒入約1大匙的橄欖油,將蛋液倒入煎一分鐘

  • 放進烤箱

    放進烤箱

  • 放進烤箱烤約15-20分鐘

    放進烤箱烤約15-20分鐘

  • 完成

    完成

小撇步

傳統的西班牙烘蛋材料很簡單,只有雞蛋、馬鈴薯與洋蔥,用大量的橄欖油去泡馬鈴薯煮熟,不過我們今天做添加蔬菜的少油版本。
影片連結:https://youtu.be/PFxwJggOvVw
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