小喬君Joyc 457 食譜 1,702 粉絲 追蹤 蘿蔔香菇雞湯 描述 冬天蘿蔔和芹菜盛產,便宜又好吃! 買上一隻小土雞來燉湯真的很溫暖不怕冷~而且小家庭小土雞也比較不怕吃不完~肉質軟嫩! 煮湯好合適! 已參加:呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 421 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 鹿野土雞-春雞(750g) 1隻 白蘿蔔 1條 薑片 4-5片 乾香菇 6朵 芹菜 數支 米酒 1大匙 鹽巴 適量 步驟 準備材料,鹿野土雞-春雞SIZE不大,大約才1斤多,用來煮雞湯,肉質很嫩也比較快煮.乾香菇洗淨泡水到軟 先把全雞切塊用 薑片+米酒 +1鍋水(大約1200cc )煮滾,水滾之後浮末去除,將酒精燒掉 再把白蘿蔔塊下鍋煮滾後,再把香菇泡水(含水)全部倒入鍋中煮 大火煮沸之後轉小火,大約再煮20-30分鐘,其中有浮末和過多油脂可以瀝掉 煮到蘿蔔軟+雞肉嫩+香菇入味 ,最後灑上芹菜珠,用鹽巴調味就OK! 天冷來碗雞湯真的很保暖,也能增加抵抗力也能預防感冒~ 小撇步 小喬君Joyc 分享生活小確幸&煮吃生活--> https://www.facebook.com/Joycwe/ 1.7 萬 瀏覽 2018/12/17 發表