蘿蔔香菇雞湯
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冬天蘿蔔和芹菜盛產,便宜又好吃! 買上一隻小土雞來燉湯真的很溫暖不怕冷~而且小家庭小土雞也比較不怕吃不完~肉質軟嫩! 煮湯好合適!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1準備材料,鹿野土雞-春雞SIZE不大,大約才1斤多,用來煮雞湯,肉質很嫩也比較快煮.乾香菇洗淨泡水到軟 -
2先把全雞切塊用 薑片+米酒 +1鍋水(大約1200cc )煮滾,水滾之後浮末去除,將酒精燒掉
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3再把白蘿蔔塊下鍋煮滾後,再把香菇泡水(含水)全部倒入鍋中煮
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4大火煮沸之後轉小火,大約再煮20-30分鐘,其中有浮末和過多油脂可以瀝掉
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5煮到蘿蔔軟+雞肉嫩+香菇入味 ,最後灑上芹菜珠,用鹽巴調味就OK!
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6天冷來碗雞湯真的很保暖,也能增加抵抗力也能預防感冒~
小撇步
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