型男主廚詹姆士創意料理 味噌馬鈴薯湯

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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片https://youtu.be/zRiL4Pj5Uls

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

紅蘿蔔 3片
白蘿蔔 1段
鮮奶 300毫升
雞湯 400毫升
味噌 1大匙
馬鈴薯 1顆
香菇 3朵
香油 少許
蔥花 少許
胡椒 少許
  • 1將香菇放到切碎杯碗中切成碎粒後取出放入平底鍋中拌炒。
  • 2再將馬鈴薯及白蘿蔔放入到切碎杯碗中攪散後加入到步驟1的平底鍋中繼續炒香後加入至煮滾的雞湯中煨煮。
  • 3使用直立式攪拌棒放到鍋中攪打,讓湯頭呈現濃郁的狀態,加入切碎的紅蘿蔔丁。
  • 4將味噌加入鍋中調味,並加入牛奶(不要煮到滾) 。
  • 5最後加入蔥花、香油及胡椒裝飾即可。
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小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

2015/06/02 發表 3,642 瀏覽

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