鹽可頌（海鹽奶油捲）
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一直很好奇為何要叫 鹽“可頌”？
其實就是內裹奶油，上面撒上海鹽的“奶油捲”不是嗎？
anway，不管名稱如何，好吃就行啦！！😆
採直接法的「鹽可頌」真的很簡單，出爐拍完馬上秒殺～～
youtube影音：https://youtu.be/4uxfpayHdG4
Blog：https://goo.gl/BxUSUP
FB : https://goo.gl/YuAZjn
04:46
份量
10
人份
時間
120
分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
230g
低筋麵粉
20g
細白砂糖
20g
鹽
3g
速發酵母
2.5g
水
160±10ml
無鹽奶油
10g
有鹽奶油（內餡）
50g
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1所有食材除了奶油外，放入攪拌器內，攪拌成糰後再下10g的無鹽奶油。 -
2取出麵糰放入塗薄奶油層的容器內，以保鮮膜及（溼）布覆蓋，基發60分鐘或兩倍大。
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3將有鹽奶油均分成10等份（＠5g)。切割後建議先放冰箱冷藏。
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4手指沾少許麵粉，戳洞不回縮。
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5均分成10等份，內縮滾圓，鬆弛10分鐘。
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6戳成水滴狀，擀開成上窄下寬，於寬部放一等份的有鹽奶油。
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7由寬處卷至窄處，接縫處朝下稍滾緊。
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8有距離的擺放烤盤上。後發酵60分鐘。
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9噴些水或刷蛋洗水。並分別撒上少許海鹽。
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10送入預熱好的烤箱，以上下火210度烤約12分鐘。
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11取出摔烤盤排出內部熱氣，再於網架上放涼。
