蕃茄鮮魚湯

艾蜜莉
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描述

我喜歡雜燴湯,將所有的食材通通丟到鍋中,用小火慢燉煮一大鍋湯,頗有小時候農耕過後,一夥人圍著圓桌大口吃飯的快感。這魚湯,也算雜燴,想當然爾,主角是魚,要的就是它的鮮美~

入秋時來上熱騰騰的一碗鮮魚湯,幸福的滋味都上來了!

食材

1 片
數瓣
1/2 個
3 個
1 小條
1 把
1 把
1 把
2 大匙
適量
香料
1 片
約半顆
數根

步驟

  • 鍋內放入橄欖油,將切碎的洋蔥及大蒜炒香,加入切塊的蕃茄、紅蘿蔔絲,用很慢很慢的火拌炒。

  • 再加入Tomato Sauce拌炒一下,然後加水蓋過食材,並將香料一起放下去燉煮。

  • 水滾後放入鱈魚片,用小火燉煮10分鐘。

  • 最後才將綠色蔬菜放進去,調味,水滾後香菜,蕃茄鮮魚湯即完成。

  • 將馬鈴薯切塊煮熟,加入奶油、牛奶、大蒜泥、鹽及黑胡椒,擣成泥狀,圍成一圈做成小山。

    將馬鈴薯切塊煮熟,加入奶油、牛奶、大蒜泥、鹽及黑胡椒,擣成泥狀,圍成一圈做成小山。

  • 最後淋上熱騰騰的蕃茄鮮魚湯,上菜囉~

    最後淋上熱騰騰的蕃茄鮮魚湯,上菜囉~

小撇步

沒喝完的蕃茄鮮魚湯可以冰起來,隔天加熱,佐抹上厚厚大蒜醬的法國麵包,或是煮一些貝殼麵,加進去一起吃,又是豐富的一餐~
更多異國料理,歡迎到艾蜜莉的異想世界看看喔!
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留言

共 4 則
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  • 竇若璋
    竇若璋

    這道湯 我家小姐應該愛吃?

  • 偶....食指大動囉!!

  • Zoe Chen
    Zoe Chen

    改天來試試~

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