蕃茄鮮魚湯
蕃茄鮮魚湯
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我喜歡雜燴湯，將所有的食材通通丟到鍋中，用小火慢燉煮一大鍋湯，頗有小時候農耕過後，一夥人圍著圓桌大口吃飯的快感。這魚湯，也算雜燴，想當然爾，主角是魚，要的就是它的鮮美～
入秋時來上熱騰騰的一碗鮮魚湯，幸福的滋味都上來了！
食材
鱈魚
1 片
大蒜
數瓣
洋蔥
1/2 個
蕃茄
3 個
紅蘿蔔
1 小條
皇宮菜
1 把
豌豆夾
1 把
香菜
1 把
蕃茄糊
2 大匙
水
適量
鹽、黑胡椒
適量
香料
月桂葉
1 片
柳橙皮
約半顆
百里香
數根
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1鍋內放入橄欖油，將切碎的洋蔥及大蒜炒香，加入切塊的蕃茄、紅蘿蔔絲，用很慢很慢的火拌炒。
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2再加入Tomato Sauce拌炒一下，然後加水蓋過食材，並將香料一起放下去燉煮。
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3水滾後放入鱈魚片，用小火燉煮10分鐘。
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4最後才將綠色蔬菜放進去，調味，水滾後香菜，蕃茄鮮魚湯即完成。
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5將馬鈴薯切塊煮熟，加入奶油、牛奶、大蒜泥、鹽及黑胡椒，擣成泥狀，圍成一圈做成小山。 -
6最後淋上熱騰騰的蕃茄鮮魚湯，上菜囉～
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小撇步
沒喝完的蕃茄鮮魚湯可以冰起來，隔天加熱，佐抹上厚厚大蒜醬的法國麵包，或是煮一些貝殼麵，加進去一起吃，又是豐富的一餐～
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