蛋包晚禮服【泰式打拋豬】
描述
前陣子上泰式小館吃到一盤打拋豬肉，回家後一直念念不忘，決定自己動手做，順帶配個滑嫩的蛋包。想吃多少有多少 ! 旋轉的蛋包就像少女跳舞的裙襬，配上酸酸辣辣的打拋豬，美味的讓我15分鐘內嗑掉一整盤。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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切辣椒的時候注意不要碰到裡面的汁液(第一次處理辣椒的時候沾到裡面的汁液，痛得要命T_T)，對切之後用小叉子小心的把裡面的種子刮乾淨。 如果不小心碰到，可以在患處擦一點醋緩和疼痛。
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下油熱鍋，將大蒜放進鍋內爆香。
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將醬料倒入鍋內，不時地攪拌。
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最後下幾片九層塔，稍微拌炒一下就可以盛盤備用囉~
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先盛一碗飯，倒扣在盤子中央，等等方便鋪上蛋包 (圖為糙米，使用白飯口感會比較好唷!)
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下油熱鍋 (這邊也可以使用奶油) ，並將2顆蛋的蛋液倒入平底鍋中。
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默數5秒後，將一隻筷子從蛋液的的【12點鐘方向】輕柔的向內拉到蛋液中心。
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另一隻筷子迅速的從蛋液【6點鐘方向】向蛋液中心拉 ##注意 : 此步驟必須快速，太久的話蛋液底部會黏住，導致晚禮服的過程禮服破裂，無法成型 : (
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兩支筷子都拉到中間後，開始以中心點小心的旋轉手腕，並依照現場狀況調動鍋柄，使蛋液形成裙擺的感覺。
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禮服蛋包成型後，不要移開筷子，一隻手握住鍋柄迅速起鍋，從鍋內將禮服蛋包輕輕鋪蓋在飯包上面。
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將放置一旁的打拋豬肉繞著蛋包飯灑滿一圈就完成囉 > < !
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如果家裡有起司粉也可以灑一些再料理上，吃起來味道會更香濃唷~~
小撇步
*晚禮服蛋包做起來比較困難，第一次失敗不要氣餒，多做幾次就可以成功了，自己也嘗試做了好幾遍才成型XD
