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杏鮑菇,可說是素食界的鮑魚,營養價值豐富,多多食用有益健康~^^
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食材
杏鮑菇
3根
薑片
適量
蒜片
5瓣
紅辣椒
1~半根
九層塔
3支
調味
麻油
1大匙
醬油膏
1大匙
2小匙
適量
米酒
1大匙
勾欠
玉米粉 (或太白粉)
1/2小匙
少許
  • 1
    準備食材。 杏鮑菇,洗淨切滾刀塊,用廚房紙巾擦乾備用。薑、蒜、紅辣椒切片。九層塔洗淨備用。
  • 2
    乾淨鍋子,倒入適量油,待油熱後(油溫約180度C左右),放入杏鮑菇油炸到呈金黃色,撈起來瀝油備用。
  • 3
    鍋中倒除炸油後,待鍋熱時加入1大匙麻油,放入薑、蒜,小火爆香,加入杏鮑菇塊和醬油膏、糖拌炒,接著淋上適量水,水量不用太多,再加入米酒、九層塔、紅辣椒切片拌炒均勻即可。起鍋前淋上已事先調勻的玉米粉水勾薄欠即可。
  • 4
    美味營養的「三杯杏鮑菇」完成~~
2018/11/28 發表 1.3 萬 瀏覽
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