素菜頭粿
收藏 18
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
-
1再來米先用5量米杯水浸泡1小時（米指甲壓下去會斷）
-
2步驟1 再加5.5米杯水打成米漿
-
3鍋內放少許油炒香素肉燥，再加入菜頭絲炒香，然後加入2米杯水煮滾悶3-5分鍾
-
4續步驟3 加入米漿用中火攪拌拌和調味，凝固後放入模型
-
5放入蒸籠，中大火蒸一小時 關火後悶一小時，取出蒸籠放涼即可食用。
小撇步
ㄧ斤米3斤白蘿蔔。
炒到蘿蔔絲變透明變軟，熄火加鹽可讓蘿蔔絲變軟出水。
蘿蔔糕煎之前先熱鍋到150度，就不會黏鍋囉！
討論共 0 則