香菇高麗菜飯﹝電鍋料理﹞

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麻油和乾香菇真的好配,煮完超香的~
調味料真的好奇妙~分享分享

份量2人份

食材

白米 1杯
乾香菇 5~6朵
高麗菜 適量
鹽巴 適量
胡椒 適量
麻油 適量
  • 1 乾香菇泡發後切片備用。 高麗菜切好備用。
  • 2 白米洗好後,加入1又三分之一杯的水,放入切好的香菇, 放入電鍋內(外鍋約一杯水)。 PS:我有將泡香菇的水留下來,代替一般的水加入白米,來增加整體的香味。
  • 3 電鍋跳起後,將高麗菜鋪上白飯上繼續煮(外鍋約半杯水),稍微悶軟高麗菜,加入鹽巴還有胡椒調味,再悶個幾分鐘,倒入適量的麻油,然後將飯還有菜拌勻,再悶煮。 PS:若喜歡吃軟一點高麗菜,就悶煮久一點。
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2016/03/16 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問高麗菜跟香菇可以跟調味料加入一起下去煮。跳起再加麻油嗎?我家裡是用電子鍋

1 個月前
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作者回應

黑啊 我說整個煮好在加麻油滴>< 我是用大同電鍋做的...

電子鍋的話 我沒試過 不過我覺得應該也可以把菜和香菇跟飯一起下去煮(用一半煮飯的時間),等煮好 在一起加調味料

1 個月前
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請問用電子鍋可以做這道料理嗎?怎麼做呢?謝謝

6 個月前
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作者回應

我沒有電子鍋 所以也不知道可不可 不過我覺得是可以的 把菜和香菇準備好 然後跟飯一起煮 香菇和高麗菜其實很好熟 所以不用擔心不會熟(用一半煮飯的時間)(PS 就把他想成在做番薯飯) 等煮好 在一起加調味料

1 個月前
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請問加入鹽巴跟胡椒調味還有麻油那個步驟,是跟高麗菜一起放進去嗎?還是放高麗菜後跳起來再放?

8 個月前
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作者回應

麻油是整個煮完後才放的,
之前用麻油煮菜,太早放的話
會便苦苦的,所以後來都是整個完成在加麻油進去拌,拌勻就上桌...><

8 個月前