肉捲甜甜圈

安小莉的肥豬食堂
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肉片包裹著蔬菜形成的蔬菜肉捲,吃起來清爽不膩口,
試著變化點造型,也很可愛

食材

肉捲甜甜圈
調味
  • 將洋蔥切開
(把同心圓形狀的洋蔥剝離,可以一次可以留下2-3圈的洋蔥層)

    將洋蔥切開 (把同心圓形狀的洋蔥剝離,可以一次可以留下2-3圈的洋蔥層)

  • 將火鍋肉片一片片攤開,稍微切成長片狀,備用

    將火鍋肉片一片片攤開,稍微切成長片狀,備用

  • 將肉片慢慢捲上洋蔥圈的表面

    將肉片慢慢捲上洋蔥圈的表面

  • 鍋底抹薄油,將肉捲甜甜圈入鍋煎(不要急著翻面)
等肉反白後再翻面煎至定型
嗆入醬油,加點水稀釋再放味醂,薑泥,等肉熟透,醬汁巴上甜甜圈表面,即可盛盤~

    鍋底抹薄油,將肉捲甜甜圈入鍋煎(不要急著翻面) 等肉反白後再翻面煎至定型 嗆入醬油,加點水稀釋再放味醂,薑泥,等肉熟透,醬汁巴上甜甜圈表面,即可盛盤~

  • 盛盤後可以灑上點芝麻裝飾

煎香後不嗆醬油,改灑玫瑰鹽,吃原味也很好吃呦…

    盛盤後可以灑上點芝麻裝飾 煎香後不嗆醬油,改灑玫瑰鹽,吃原味也很好吃呦…

小撇步

☆火鍋肉片厚薄平均比較好操作
☆豬肉片可以選五花,梅花,里肌皆可,依各人喜好決定
☆各品牌醬油鹽度不一,請自行斟酌用量
☆捲肉片時可以交界處交疊多一些,以防煎香過程肉片熟透後微縮而露出洋蔥圈

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  • 玉子

    玉子

    好有創意

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