肉捲甜甜圈 食譜ID: 276336
小撇步
☆火鍋肉片厚薄平均比較好操作
☆豬肉片可以選五花，梅花，里肌皆可，依各人喜好決定
☆各品牌醬油鹽度不一，請自行斟酌用量
☆捲肉片時可以交界處交疊多一些，以防煎香過程肉片熟透後微縮而露出洋蔥圈
☆豬肉片可以選五花，梅花，里肌皆可，依各人喜好決定
☆各品牌醬油鹽度不一，請自行斟酌用量
☆捲肉片時可以交界處交疊多一些，以防煎香過程肉片熟透後微縮而露出洋蔥圈
作法
1
將洋蔥切開 （把同心圓形狀的洋蔥剝離，可以一次可以留下2-3圈的洋蔥層）
2
將火鍋肉片一片片攤開，稍微切成長片狀，備用
3
將肉片慢慢捲上洋蔥圈的表面
4
鍋底抹薄油，將肉捲甜甜圈入鍋煎（不要急著翻面） 等肉反白後再翻面煎至定型 嗆入醬油，加點水稀釋再放味醂，薑泥，等肉熟透，醬汁巴上甜甜圈表面，即可盛盤~
5
盛盤後可以灑上點芝麻裝飾 煎香後不嗆醬油，改灑玫瑰鹽，吃原味也很好吃呦…