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山藥玉米排骨湯

山藥玉米排骨湯

描述

冬季的嚴寒越來越有感覺,每天早上醒來就想回到被窩繼續沉層睡眠、不想上班,想到媽以前給我冬天補元氣的山藥湯,整個就是懷念,喝完之後從頭暖到腳底。

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份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 豬小排切小塊下鍋先用滾水川燙1分鐘後撈起備用

    豬小排切小塊下鍋先用滾水川燙1分鐘後撈起備用

  • 鑄釜鍋冷水1000ml下川燙過的豬小排、山藥、薑片開中火煮滾30分鐘

    鑄釜鍋冷水1000ml下川燙過的豬小排、山藥片開中火煮滾30分鐘

  • 用濾網撈起雜質

    用濾網撈起雜質

  • 開小火蓋蓋熬煮20分鐘至湯頭呈現奶白色

    開小火蓋蓋熬煮20分鐘至湯頭呈現奶白色

  • 加入玉米、枸杞開小火再度熬煮30分鐘,起鍋前加入鹽適量即可完成

    加入玉米枸杞開小火再度熬煮30分鐘,起鍋前加入鹽適量即可完成

小撇步

枸杞請事前先泡米酒30分鐘後再下鍋,香氣會更濃郁

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#阿卯愛下廚 207 食譜 689 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

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