山藥玉米排骨湯 冬季的嚴寒越來越有感覺,每天早上醒來就想回到被窩繼續沉層睡眠、不想上班,想到媽以前給我冬天補元氣的山藥湯,整個就是懷念,喝完之後從頭暖到腳底。 喜歡我的料...

山藥玉米排骨湯


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冬季的嚴寒越來越有感覺,每天早上醒來就想回到被窩繼續沉層睡眠、不想上班,想到媽以前給我冬天補元氣的山藥湯,整個就是懷念,喝完之後從頭暖到腳底。

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份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
20公分長1節
2支
3片
適量
3匙
適量
1000ml
  • 1
    豬小排切小塊下鍋先用滾水川燙1分鐘後撈起備用
  • 2
    鑄釜鍋冷水1000ml下川燙過的豬小排、山藥、薑片開中火煮滾30分鐘
  • 3
    用濾網撈起雜質
  • 4
    開小火蓋蓋熬煮20分鐘至湯頭呈現奶白色
  • 5
    加入玉米、枸杞開小火再度熬煮30分鐘,起鍋前加入鹽適量即可完成
  • 6
小撇步

枸杞請事前先泡米酒30分鐘後再下鍋,香氣會更濃郁

2018/11/21 發表 5,559 瀏覽
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