山藥玉米排骨湯
描述
冬季的嚴寒越來越有感覺，每天早上醒來就想回到被窩繼續沉層睡眠、不想上班，想到媽以前給我冬天補元氣的山藥湯，整個就是懷念，喝完之後從頭暖到腳底。
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份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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豬小排切小塊下鍋先用滾水川燙1分鐘後撈起備用
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鑄釜鍋冷水1000ml下川燙過的豬小排、山藥、薑片開中火煮滾30分鐘
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用濾網撈起雜質
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開小火蓋蓋熬煮20分鐘至湯頭呈現奶白色
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加入玉米、枸杞開小火再度熬煮30分鐘，起鍋前加入鹽適量即可完成
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小撇步
枸杞請事前先泡米酒30分鐘後再下鍋，香氣會更濃郁
Emily
