🇮🇹義式小章魚🐙沙拉


小紅莓
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彷彿置身於義大利威尼斯海岸邊,清新鮮美的小章魚和蕃茄、洋蔥、橄欖⋯⋯交織出不可思議的異國風味~

時間
20 分鐘
  • 1
    將一半的小蕃茄劃開一個口,放入烤箱180度烤約7-8分鐘 蕃茄經過烤過,風味將大爆發 剩下一半的蕃茄則直接對半切,保有兩種不同口感的蕃茄
  • 2
    洋蔥切下一半,將丁香像按壓圖釘一般刺進洋蔥
  • 3
    煮鍋滚水,放入步驟2的洋蔥、新鮮百里香(或乾燥百里香)、白酒,丟入小章魚燙1分鐘 章魚不宜燙太久,以免口感會像橡皮一樣難嚼
  • 4
    立即撈出小章魚,放入冰水中冰鎮,避免持續加熱過熟
  • 5
    準備其他食材 洋蔥切細條、小黃瓜切薄片、巴西利(或香菜)切碎、黑橄欖切片,蒜、紅蔥頭切末
  • 6
    將所有食材放入料理缽中,加入初榨橄欖油、擠入檸檬汁,再以適量的塩及黑胡椒調味 也可以再加少許的百里香、奧勒岡増添香氣
  • 7
    拌勻後密封放入冰箱冷藏至少兩小時,使其充分入味 新鮮美味的小章魚沙拉輕鬆上桌~
2018/11/23 發表 2,125 瀏覽

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