🇮🇹義式小章魚🐙沙拉
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彷彿置身於義大利威尼斯海岸邊，清新鮮美的小章魚和蕃茄、洋蔥、橄欖⋯⋯交織出不可思議的異國風味～
時間
20
分鐘
食材
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1將一半的小蕃茄劃開一個口，放入烤箱180度烤約7-8分鐘 蕃茄經過烤過，風味將大爆發 剩下一半的蕃茄則直接對半切，保有兩種不同口感的蕃茄 -
2洋蔥切下一半，將丁香像按壓圖釘一般刺進洋蔥
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3煮鍋滚水，放入步驟2的洋蔥、新鮮百里香（或乾燥百里香）、白酒，丟入小章魚燙1分鐘 章魚不宜燙太久，以免口感會像橡皮一樣難嚼
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4立即撈出小章魚，放入冰水中冰鎮，避免持續加熱過熟
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5準備其他食材 洋蔥切細條、小黃瓜切薄片、巴西利（或香菜）切碎、黑橄欖切片，蒜、紅蔥頭切末
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6將所有食材放入料理缽中，加入初榨橄欖油、擠入檸檬汁，再以適量的塩及黑胡椒調味 也可以再加少許的百里香、奧勒岡増添香氣
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7拌勻後密封放入冰箱冷藏至少兩小時，使其充分入味 新鮮美味的小章魚沙拉輕鬆上桌～
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