地中海涼拌章魚沙拉 時序入夏, 天氣悶熱, 來一份地中海風味涼拌菜, 開胃,清爽, 想像自己身在地中海湛藍的海邊, 好吃,簡單,健康。

地中海涼拌章魚沙拉


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時序入夏,
天氣悶熱,
來一份地中海風味涼拌菜,
開胃,清爽,
想像自己身在地中海湛藍的海邊,
好吃,簡單,健康。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1隻
1條
10顆
3.4根
半顆
2粒
調味
2匙
少許
2-3匙
川燙章魚
一支
一片
少許
  • 1
    小黃瓜切薄片加少許鹽少許糖出水後捏乾水份。
  • 2
    今天買到的章魚腳,比較小隻,冷水入鍋,放蔥薑和米酒少許下去煮,水滾關火悶10分鐘,用悶熟可保持嫩度,不致於太硬。 悶的時間要依章魚腳大小拿捏。
  • 3
    章魚切薄片,蒜頭,香菜切末,小蕃茄切半,辣椒去子切末。
  • 4
    混合材料加入檸檬汁和調味料。
  • 5
    冰涼後,即可食用,食用前淋上橄欖油。
小撇步

橄欖油吃之前再淋,氣味才清香,一起加入放冰箱會凝固,影響口感和味道。

2018/06/18 發表 2,874 瀏覽
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