古早味鹹湯圓
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冬天來碗熱呼呼的湯圓暖暖胃，利用爆香和牛頭牌原味高湯提出湯頭的自然鮮甜，好吃的古早味鹹湯圓就是如此簡單喔～～
份量
4
人份
食材
豬肉湯圓
10顆
香菇
6朵
茼蒿
200克
後腿豬肉絲
200克
油蔥酥
1大匙
芹菜末
2大匙
牛頭牌原味高湯
400ml
泡香菇水
500ml
白胡椒粉
1/8匙
米酒
1大匙
醬油
1大匙
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1準備食材，香菇洗淨泡水，待軟後切絲，豬肉切絲，芹菜切末，蒜頭切末 -
2蒜頭爆香
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3加入香菇炒出香氣
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4接著加入肉絲炒至豬肉變白
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5加入1大匙米酒
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6接著加入油蔥酥、醬油、白胡椒粉
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7倒入牛頭牌原味高湯，這是湯頭精華的來源
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8湯圓放進去，浮起來後，最後加入茼蒿
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9起鍋前灑上芹菜末就完成了，好吃的古早味鹹湯圓上桌～
