煎牛排
步驟
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備料：牛排在室溫下解凍至常溫。 ☘️千萬不要用冷水或溫水沖，因為溫差太大會讓肉汁容易流失。
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起油鍋下一湯匙油開大火，油產生波紋後，將牛肉下鍋煎20秒，轉中火續煎。不要移動牛肉。 (我喜歡吃脆脆的蒜片，所以順便切了一切蒜片下去煎） 💖也可以先在牛排表面抹一些鹽，然後用手壓一壓，再下鍋煎。我個人是喜歡不抹鹽，直接下鍋煎。
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看牛排側邊，大約熟1/2時翻面煎。 (蒜片順便翻面) 煎到自己要的熟度就可以起鍋囉！
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盛盤後撒上黑胡椒及玫瑰鹽即可享用牛排大餐囉～ ❤️煎好的牛排建議在室溫下靜置10分後再開始享用會比較好吃喔😋
小撇步
如果喜歡吃七八分熟或全熟的牛排，一開始還是用大火煎20秒，再轉中小火慢煎，外皮才不會煎太焦。
