煎牛排 想吃牛排自己煎~ 其實煎牛排比煎魚簡單多了~

煎牛排


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想吃牛排自己煎~

其實煎牛排比煎魚簡單多了~

食材
一塊
酌量
酌量
  • 1
    備料:牛排在室溫下解凍至常溫。 ☘️千萬不要用冷水或溫水沖,因為溫差太大會讓肉汁容易流失。
  • 2
    起油鍋下一湯匙油開大火,油產生波紋後,將牛肉下鍋煎20秒,轉中火續煎。不要移動牛肉。 (我喜歡吃脆脆的蒜片,所以順便切了一切蒜片下去煎) 💖也可以先在牛排表面抹一些鹽,然後用手壓一壓,再下鍋煎。我個人是喜歡不抹鹽,直接下鍋煎。
  • 3
    看牛排側邊,大約熟1/2時翻面煎。 (蒜片順便翻面) 煎到自己要的熟度就可以起鍋囉!
  • 4
    盛盤後撒上黑胡椒及玫瑰鹽即可享用牛排大餐囉~ ❤️煎好的牛排建議在室溫下靜置10分後再開始享用會比較好吃喔😋
小撇步

如果喜歡吃七八分熟或全熟的牛排,一開始還是用大火煎20秒,再轉中小火慢煎,外皮才不會煎太焦。

2018/11/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可以加什麼讓這道料理的外觀變得更美?

8 months ago

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