梅干扣肉
限12字
梅干菜的天然的鹹味配上五花肉的香味，常常是我們餐桌上的佳餚，尤其湯汁拌飯更是美味．
份量
3
人份
時間
90
分鐘
-
梅乾菜先用冷水泡約10分鐘
-
梅乾菜切碎，用油先炒一下後備用
-
豬肉洗淨後，煮一鍋水加入薑片與蔥，煮約20分鐘
-
取出豬肉後用醬油略醃一下，用油略炸一下
-
取出後立刻冷卻冰鎮
-
將肉切薄片後平均鋪在碗底
-
將梅乾菜鋪在肉上，淋上「調味料」，用電鍋蒸約1小時
-
肉蒸好後用盤子扣住碗，先將湯汁倒出，勾芡後淋在肉上即可．
小撇步
因為梅乾菜很吸油，所以炒的時候要多一些
老Ｋ廚房：https://www.facebook.com/oldkkitchen/
