素食千層豆腐 上回做了千層豆腐,素食的我也做過,該如何來做呢? 我試了這樣的做法,材料簡單,作法不難;整個口感也是很水嫩嫩的,用了辣的豆腐乳,蛋奶素食者可以用不辣的豆腐...

素食千層豆腐


陸蓮兒
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上回做了千層豆腐,素食的我也做過,該如何來做呢?
我試了這樣的做法,材料簡單,作法不難;整個口感也是很水嫩嫩的,用了辣的豆腐乳,蛋奶素食者可以用不辣的豆腐乳來料理。
外觀看起來很美麗,吃起來也很美麗;除了豆腐最多,其次是豆腐乳也不少,我只能說這道菜很……豆腐啦!哈!

食材
一份
1/2塊
1又1/2大匙
一顆
少許
少許
  • 1
    切開邊邊豆腐,這樣口感比較好。切下的邊邊豆腐捏碎,和豆腐乳及1/2大匙豆腐乳汁、紅蘿蔔末、芹菜末攪拌均勻成餡料備用。
  • 2
    豆腐橫切分成4等份;一層豆腐一層餡料,總共七層。
  • 3
    入電鍋,外鍋一杯水蒸熟,蒸出的水倒入鍋煮沸加上一大匙豆腐乳汁、紅蘿蔔絲、芹菜、鴻喜菇煮熟太白粉水勾芡。
  • 4
    淋到千層豆腐上即可。
2012/09/16 發表 3.0 萬 瀏覽
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陸蓮兒
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