曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 素|梅乾菜醬 描述 其實跟滷梅乾菜相似,煮好後不論炒菜、滷肉或拌麵等用處很多。 #客家料理 #梅菜醬 #家常料理 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 梅乾菜 1把 薑末或薑泥 2大匙 辣椒,去籽切碎 3條 植物油 1杯 醬油 4大匙 糖 2大匙 鹽 1/2小匙 步驟 梅乾菜泡軟洗淨,將粗厚的部份撕開再切碎。放入電鍋,外鍋加1.5杯水將菜蒸軟。 出鍋後倒除盤中湯水,入乾鍋以中火不斷翻炒至乾身。(會有梅乾菜香氣) 加薑、辣椒、油炒勻。 最後加醬油、糖、鹽調味,轉最小火煮約20分鐘。 *視梅乾菜的軟透程度調整時間。 5,432 瀏覽 2024/03/24 發表