熊抱哥木乃伊戚風蛋糕
描述
這次我會做造型戚風蛋糕
是大家都愛的熊抱哥(香港叫勞蘇XD)
因為萬聖節的關係, 直接把它做成木乃伊
食材
步驟
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會先做蛋糕麵糊喔!🙌🏻 先準備蛋黃6個, 蛋白另外放在大碗中, 待會會出場了
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加入水跟油
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加入水跟油
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加入低筋麵粉
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過篩
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攪拌到不見粉粒
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先取出60克蛋黃糊
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加入白色色素
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攪拌攪拌~
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在剩下的麵糊加入草莓香油, 不夠紅可以加一點紅色色素
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攪拌攪拌~
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像這種顏色就可以
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把剛剛的蛋白放入大碗
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加入糖
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打發蛋白建議用機器打, 用手打會打到往生XD
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打到軟性發泡就好
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把45克蛋白霜加入白色蛋黃糊中
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輕手攪拌, 白色麵糊完成
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把餘下的1/3蛋白霜加入紅色蛋黃糊中
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輕手攪拌~
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倒回去蛋白霜中
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輕手攪拌~
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像這樣就OK👌🏻👌🏻
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取一小部份麵糊, 加入紅跟藍色色素
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攪拌攪拌~
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在模具上倒入白色, 深紅麵糊, 另外粉紅麵糊也加一點進去
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剩下入倒進6吋戚風蛋糕模貝
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蛋糕片烤180度 10分鐘
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蛋糕烤180度 20分鐘
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蛋糕會脹得很誇張XD🤗🤗🤗
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完全放涼後脫模
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白色蛋糕片一部份切長條(這是繃帶部份)
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接下來做配件, 先剪出耳朵, 用白巧克力黏合
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眉毛部份
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剪出鼻子,用白巧克力黏合
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黏上配件, 先黏鼻子
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眼睛是巧克力片
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黏上眉毛
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黏上耳朵
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繃帶部份很隨意, 隨意鋪上去就好,用白巧克力黏合
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繃帶部份完成!🤣
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用草莓香油跟水混合一下, 裝成血XD
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隨意掃上去就完成了!
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有看到它落寞的眼神嗎XD😂😂😂 塗上血感覺有比較虛弱一點(什麼鬼XD) 蛋糕吃起來是淡淡的草莓味 超級超級鬆軟的!!!
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這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
小撇步
影音教學:
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