愛料理 全部分類 家常食材 根莖 茄子 醬拌茄子 好奇煮婦 182 食譜 626 粉絲 追蹤 142 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 茄子和絲瓜都是處理簡單易熟可以很快速上菜的食材，茄子用電鍋蒸的顏色較難控制，除此之外味道還真不錯。 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 茄子 3條 九層塔 40g 橄欖油 1大匙 調味料 香菇素蠔油 3大匙 鹽 1/4匙 糖 1/2匙 蒜末 7瓣 水 2大匙 茄子切5公分長段，再剖成4小塊，放進電鍋外鍋加0.6杯水蒸約12分鐘 鍋底下油炒香蒜末 蒜末炒出香味後 加入蠔油、糖、鹽和水略滾 倒入蒸熟的茄子入鍋拌勻使味道均勻沾附 最後下九層塔大火拌勻 2019/04/29 發表 4,431 瀏覽
