醬拌茄子 茄子和絲瓜都是處理簡單易熟可以很快速上菜的食材,茄子用電鍋蒸的顏色較難控制,除此之外味道還真不錯。

醬拌茄子


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茄子和絲瓜都是處理簡單易熟可以很快速上菜的食材,茄子用電鍋蒸的顏色較難控制,除此之外味道還真不錯。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
3條
40g
1大匙
調味料
3大匙
1/4匙
1/2匙
7瓣
2大匙
  • 1
    茄子切5公分長段,再剖成4小塊,放進電鍋外鍋加0.6杯水蒸約12分鐘
  • 2
    鍋底下油炒香蒜末
  • 3
    蒜末炒出香味後
  • 4
    加入蠔油、糖、鹽和水略滾
  • 5
    倒入蒸熟的茄子入鍋拌勻使味道均勻沾附
  • 6
    最後下九層塔大火拌勻
  • 7
2019/04/29 發表 3,512 瀏覽
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