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好奇煮婦
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醬拌茄子

醬拌茄子

描述

茄子和絲瓜都是處理簡單易熟可以很快速上菜的食材,茄子用電鍋蒸的顏色較難控制,除此之外味道還真不錯。

141 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 茄子切5公分長段,再剖成4小塊,放進電鍋外鍋加0.6杯水蒸約12分鐘

    茄子切5公分長段,再剖成4小塊,放進電鍋外鍋加0.6杯水蒸約12分鐘

  • 鍋底下油炒香蒜末

    鍋底下油炒香

  • 蒜末炒出香味後

    末炒出香味後

  • 加入蠔油、糖、鹽和水略滾

    加入蠔油、糖、鹽和水略滾

  • 倒入蒸熟的茄子入鍋拌勻使味道均勻沾附

    倒入蒸熟的茄子入鍋拌勻使味道均勻沾附

  • 最後下九層塔大火拌勻

    最後下九層塔大火拌勻

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好奇煮婦 241 食譜 1,255 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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