涼拌新肉絲茄子卷 五辛素
描述
食譜來源：Cloudy
IG：下駅味來Bigboyrecipe
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食材
步驟
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燒熱煎鍋後，加入油炒新肉絲至金黃色，備用。
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將茄子切至適量長度，烹調前先浸入清水以防止變黑。
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煮滾一鍋水，然後加入2湯匙油，放入茄子煮4-5分鐘。
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然後立即放入冰水內，浸5-10分鐘。
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將涼拌醬汁的所有材料拌勻，備用。
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取出冰鎮過的茄子，從中間切開。
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在壽司捲竹簾上放上茄子，茄子中間放適量紅蘿蔔絲及新肉絲，邊捲邊壓出多餘水份。
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然後切成適當大小，淋上醬汁即可享用。
