茭白筍燒雞【一鍋煮】 茭白筍水嫩清甜,倒入醬汁與雞肉一起翻炒、燜燒,爽口美味好下飯^^ 部落格圖文:https://goo.gl/do2zp8 FB有空逛一逛 : https:...

茭白筍燒雞【一鍋煮】


塔咪的生活狂想曲
283 食譜 1,900 粉絲
收藏 2,271 留言 2
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Default avatar

茭白筍水嫩清甜,倒入醬汁與雞肉一起翻炒、燜燒,爽口美味好下飯^^
部落格圖文:https://goo.gl/do2zp8
FB有空逛一逛 :
https://www.facebook.com/cksmom0910

食材
約400g
3支
1支
3瓣
1小支
約5片
約1.5大匙
1小匙
醬汁
1.5大匙
1大匙
2.5大匙
2小匙
  • 1
    所有食材備齊,雞肉切小塊,薑切片,辣椒切絲或斜切,蒜切末,青蒜分蒜白蒜綠綠斜切
  • 2
    茭白筍剝除外殼,底度較粗的纖維以削皮刀削掉,洗淨切滾刀塊
  • 3
    備好升溫快續熱佳的鑄鐵鍋,倒入植物油,放入薑片、蒜末煸香
  • 4
    放入雞肉翻炒均勻至肉色變白
  • 5
    倒入米酒、醬油、醬油膏、糖等醬汁翻炒均勻
  • 6
    加入茭白筍翻炒均勻
  • 7
    加一小匙麻油增香
  • 8
    蓋上鍋蓋,以外圈小火煮約5-7分鐘(喜歡軟一點口感可調整燜煮時間至8-10分鐘)
  • 9
    掀蓋,倒入青蒜蒜白與辣椒,翻炒均勻讓醬汁稍微收一下
  • 10
    起鍋前,灑些許蒜綠,就完成囉:)
  • 11
    美味下飯的茭白筍燒雞上桌^^
小撇步

1.個人喜歡青蒜本身的香氣與口感故在步驟9才添加,若喜歡與醬料一起入味又喜歡辣一點的話,可於步驟6與茭白筍一起加入鍋內翻炒喔:)
2.麻油不耐大火會反苦,於過程中再加麻油再以小火煮就可避免反苦還能提香喔!

2018/10/24 發表 2.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
塔咪的生活狂想曲
283 食譜 1,900 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問不加麻油會影響味道嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

會更香哦😊

a year ago

大家都在查

蛋捲馬卡龍3M真空保鮮盒鑄鐵鍋臭豆腐洛神花虎牌電子鍋便當減肥餐奇異果紅豆史雲生雞湯壽司涼拌小黃瓜獅王洗碗精冰淇淋枸杞火龍果Bosch廚師機鮑魚百香果燒肉芒果普格義大利麵醬鳳梨酥南瓜濃湯早午餐迷迭香牛肉麵微波爐飛利浦IH電子鍋壽喜燒棉花糖芋頭水波爐WMF快力鍋舒肥機素食鳳梨檸檬滷味奇亞籽拉麵芭樂蜂蜜披薩泡麵土豆秋葵水果