肉絲炒芹菜

Feng  Lin
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肉絲稍醃漬後軟嫩多汁,配上清脆香氣十足的芹菜,簡單美味的家常菜即可上桌囉!

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時間
10 分鐘

食材

1把
1/6條
0.5-1條
1/2茶匙
醃料
1茶匙
1茶匙
1/4茶匙
1茶匙
少許
  • 1.準備食材,清理與清洗。

    1.準備食材,清理與清洗。

  • 2.芹菜切段,紅蘿蔔切絲,辣椒切斜片。

    2.芹菜切段,紅蘿蔔切絲,辣椒切斜片。

  • 3.豬里肌肉切絲,加入[醃料]拌勻,以手抓捏一下,醃漬10-15分鐘。

    3.豬里肌肉切絲,加入醃料拌勻,以手抓捏一下,醃漬10-15分鐘。

  • 4.起鍋,加入1大匙的食用油,開小火,先放入辣椒與紅蘿蔔拌炒出香氣。

    4.起鍋,加入1大匙的食用油,開小火,先放入辣椒與紅蘿蔔拌炒出香氣。

  • 5.轉中大火,放入芹菜,拌炒幾下,加入少許的熱水,再拌炒至轉透綠,加入鹽拌勻即可先起鍋。

    5.轉中大火,放入芹菜,拌炒幾下,加入少許的熱水,再拌炒至轉透綠,加入鹽拌勻即可先起鍋。

  • 6.鍋中再放入1大匙的油,放入醃漬好的肉絲,拌炒至熟成(內部轉白無血色)。

    6.鍋中再放入1大匙的油,放入醃漬好的肉絲,拌炒至熟成(內部轉白無血色)。

  • 7.再倒入步驟5.完成的芹菜,拌勻即可關火。

    7.再倒入步驟5.完成的芹菜,拌勻即可關火。

  • 8.起鍋盛盤。

    8.起鍋盛盤。

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Feng  Lin
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