肉絲炒芹菜
時間
10
分鐘
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1.準備食材，清理與清洗。
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2.芹菜切段，紅蘿蔔切絲，辣椒切斜片。
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3.豬里肌肉切絲，加入醃料拌勻，以手抓捏一下，醃漬10-15分鐘。
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4.起鍋，加入1大匙的食用油，開小火，先放入辣椒與紅蘿蔔拌炒出香氣。
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5.轉中大火，放入芹菜，拌炒幾下，加入少許的熱水，再拌炒至轉透綠，加入鹽拌勻即可先起鍋。
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6.鍋中再放入1大匙的油，放入醃漬好的肉絲，拌炒至熟成(內部轉白無血色)。
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7.再倒入步驟5.完成的芹菜，拌勻即可關火。
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8.起鍋盛盤。
![3.豬里肌肉切絲，加入[醃料]拌勻，以手抓捏一下，醃漬10-15分鐘。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1330614%2F1e3dd83fd3a6d367.jpg&width=800)
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吳孟樺
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