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かに小玉の幸福食堂
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かにの芋頭鹹粥

かにの芋頭鹹粥

描述

天氣漸冷.芋頭漸出.又是大啖芋頭的好時機...家人最愛芋頭鹹粥與芋頭湯米粉這兩樣....今天先上芋頭鹹粥 ^^...可以吃上好幾碗...

245 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭削皮洗淨備用.胡蘿蔔切絲

    芋頭削皮洗淨備用.胡蘿蔔切絲

  • 蝦米泡水.香菇泡水泡軟後切絲.

    蝦米泡水.香菇泡水泡軟後切絲.

  • 芹菜切成珠

    芹菜切成珠

  • 白米洗2次....米 : 水 =1: 8倍左右的熱水.先中大火煮滾後.轉小火繼續煮15分鐘

    白米洗2次....米 : 水 =1: 8倍左右的熱水.先中大火煮滾後.轉小火繼續煮15分鐘

  • 芋頭切大塊

    芋頭切大塊

  • 起油鍋...芋頭稍微炸過  備用

    起油鍋...芋頭稍微炸過 備用

  • 另起油鍋....先下香菇與蝦米爆香.再下肉絲拌炒...肉絲炒開後.加入胡椒粉續炒

    另起油鍋....先下香菇與蝦米爆香.再下肉絲拌炒...肉絲炒開後.加入胡椒粉續炒

  • 把炒好的料與炸過的芋頭...加到稀飯的鍋子裡.攪拌均勻一起煮約10分鐘.加調味試味道後...可以準備熄火

    把炒好的料與炸過的芋頭...加到稀飯的鍋子裡.攪拌均勻一起煮約10分鐘.加調味試味道後...可以準備熄火

  • 灑上芹菜珠......上桌了

    灑上芹菜珠......上桌了

小撇步

1.芋頭炸過...煮起來比較不會糊掉
2.剝顆皮蛋...剪成小塊加到粥裡...很對味喔!!
3.直接用熱水煮稀飯,時間會縮短,速度會加速喔!

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