かにの芋頭鹹粥 天氣漸冷.芋頭漸出.又是大啖芋頭的好時機...家人最愛芋頭鹹粥與芋頭湯米粉這兩樣....今天先上芋頭鹹粥 ^^...可以吃上好幾碗...

かにの芋頭鹹粥


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天氣漸冷.芋頭漸出.又是大啖芋頭的好時機...家人最愛芋頭鹹粥與芋頭湯米粉這兩樣....今天先上芋頭鹹粥 ^^...可以吃上好幾碗...

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
2杯
1顆
1小把
約0.5碗
2支
少許
2小匙
2小匙
5朵
  • 1
    芋頭削皮洗淨備用.胡蘿蔔切絲
  • 2
    蝦米泡水.香菇泡水泡軟後切絲.
  • 3
    芹菜切成珠
  • 4
    白米洗2次....米 : 水 =1: 8倍左右的熱水.先中大火煮滾後.轉小火繼續煮15分鐘
  • 5
    芋頭切大塊
  • 6
    起油鍋...芋頭稍微炸過 備用
  • 7
    另起油鍋....先下香菇與蝦米爆香.再下肉絲拌炒...肉絲炒開後.加入胡椒粉續炒
  • 8
    把炒好的料與炸過的芋頭...加到稀飯的鍋子裡.攪拌均勻一起煮約10分鐘.加調味試味道後...可以準備熄火
  • 9
    灑上芹菜珠......上桌了
小撇步

1.芋頭炸過...煮起來比較不會糊掉
2.剝顆皮蛋...剪成小塊加到粥裡...很對味喔!!
3.直接用熱水煮稀飯,時間會縮短,速度會加速喔!

2015/10/30 發表 4,024 瀏覽
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