芹菜炒肉絲
食材
芹菜
1小把
肉絲
適量
辣椒
少許
蒜頭
1瓣
鹽巴
少許
米酒
1小匙
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1 芹菜去除老葉後切段備用，蒜頭切成末，辣椒切細絲
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2 炒鍋燒熱，倒點油爆香蒜末和辣椒絲
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3 待蒜末和辣椒的香氣冒出後，加入肉絲一起拌炒至半熟
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4 放入芹菜段繼續炒至微軟出水
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5 加入米酒熗一下鍋，最後再灑點鹽巴調味就大功告成了
小撇步
1.米酒是一個很重要的調味料，會有一種很特殊的香氣，所以強烈建議要加
2.不吃辣的話可以不放辣椒
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