芹菜炒肉絲

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芹菜富含纖維質和多種營養成分,可顧胃降血壓,本身帶有的特殊風味很適合和肉類一起拌炒喔!

食材 (1 人份 10 分鐘

芹菜 1小把
肉絲 適量
辣椒 少許
蒜頭 1瓣
鹽巴 少許
米酒 1小匙
  • 1 芹菜去除老葉後切段備用,蒜頭切成末,辣椒切細絲
  • 2 炒鍋燒熱,倒點油爆香蒜末和辣椒絲
  • 3 待蒜末和辣椒的香氣冒出後,加入肉絲一起拌炒至半熟
  • 4 放入芹菜段繼續炒至微軟出水
  • 5 加入米酒熗一下鍋,最後再灑點鹽巴調味就大功告成了
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小撇步

1.米酒是一個很重要的調味料,會有一種很特殊的香氣,所以強烈建議要加
2.不吃辣的話可以不放辣椒

圖文版:http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40241788

2014/01/22 發表 2.8 萬 瀏覽

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