咖哩滑蛋炒蟹

老K廚房
113 食譜 1,130 粉絲

描述

美味的炒蟹一點都不難,不用太多複雜的步驟即可完成,令人食指大動的美食.

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

4隻
半顆
5片
2顆
1支
1支
4大匙
咖哩醬
2大匙
3大匙

步驟

  • 螃蟹洗淨去除腮,對半切,薑與洋蔥切絲,蒜與辣椒切末,青蔥切段,咖哩粉用小碗備妥.

  • 將螃蟹肉的部分沾上玉米粉備用.

  • 鍋中加入油(用量只要可炸到蟹肉即可)加熱到約150度左右,取約3大匙熱油淋入咖哩粉的小碗中.

  • 將蟹肉入鍋略油炸(蟹殼除外),約1-2分鐘左右,取出備用

  • 取適量炸過蟹的油,將洋蔥,薑,蒜,辣椒,蔥下鍋炒香,加入咖哩油

  • 蟹肉入鍋,與辛香料略為拌炒均勻後,加入水,鹽,醬油,糖(份量可一個人口味自行斟酌),加入蟹殼,蓋上鍋蓋悶煮一會.

  • 趁湯汁煮滾時,將蛋液加入,關火.即可準備起鍋

    趁湯汁煮滾時,將蛋液加入,關火.即可準備起鍋

小撇步

老K廚房:https://www.facebook.com/oldkkitchen/

4,424 瀏覽
分享至:
avatar
老K廚房 113 食譜 1,130 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

磅蛋糕 螞蟻上樹 回鍋肉 臭臭鍋 四季豆 包子 巫婆手指餅乾 螃蟹 鱸魚湯 娃娃菜 南瓜饅頭 紅蘿蔔 雞湯 苦瓜排骨湯 麻婆豆腐 電鍋 白菜 氣炸鍋 薑母鴨 松阪豬 藥燉排骨 蛋糕 酸菜白肉鍋 家常菜 麻油 雞蛋豆腐 吻仔魚 山藥排骨湯 三杯杏鮑菇 餅乾 芋頭 三杯雞 豬肝湯 綠花椰菜 高麗菜 早餐 起司鍋 泡菜煎餅 地瓜球 芥菜 生菜沙拉 麵疙撘 羊肉爐 萬聖節餅乾 雞胸肉 白蘿蔔 吐司 鮮奶油