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老K廚房
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咖哩滑蛋炒蟹

咖哩滑蛋炒蟹

描述

美味的炒蟹一點都不難,不用太多複雜的步驟即可完成,令人食指大動的美食.

45 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

咖哩醬

步驟

  • 螃蟹洗淨去除腮,對半切,洋蔥切絲,辣椒切末,青切段,咖哩粉用小碗備妥.

  • 將螃蟹肉的部分沾上玉米粉備用.

  • 鍋中加入油(用量只要可炸到蟹肉即可)加熱到約150度左右,取約3大匙熱油淋入咖哩粉的小碗中.

  • 將蟹肉入鍋略油炸(蟹殼除外),約1-2分鐘左右,取出備用

  • 取適量炸過蟹的油,將洋蔥辣椒下鍋炒香,加入咖哩油

  • 蟹肉入鍋,與辛香料略為拌炒均勻後,加入水,鹽,醬油,糖(份量可一個人口味自行斟酌),加入蟹殼,蓋上鍋蓋悶煮一會.

  • 趁湯汁煮滾時,將蛋液加入,關火.即可準備起鍋

    趁湯汁煮滾時,將蛋液加入,關火.即可準備起鍋

小撇步

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老K廚房 113 食譜 1,260 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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