馬鈴薯沙拉 最怕馬鈴薯發芽了,只要有多的馬鈴薯,這道料理就是救星啊! 夾吐司也會很好吃喔!

馬鈴薯沙拉


安綺小姐
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最怕馬鈴薯發芽了,只要有多的馬鈴薯,這道料理就是救星啊!
夾吐司也會很好吃喔!

食材
  • 1
    水煮蛋蛋白(切大塊)、蛋黃分開
  • 2
    馬鈴薯切滾刀(不要太大,比較好蒸熟) 紅蘿蔔切小丁 小黃瓜切小丁
  • 3
    馬鈴薯和紅蘿蔔一起蒸 外鍋放2杯水 跳起來可再悶一下,之後趁熱壓成泥,可不要全壓很泥,留一些口感。
  • 4
    加入美奶滋、黑胡椒翻攪, 美奶滋的量依自己想要的口味, 當然是愈多愈好吃,但是熱量也相對比較高。 黑胡椒就翻攪前加一些,翻攪再加一些, 加到自己覺得ok就行。
  • 5
    這裡會在黃瓜中加點鹽拌一下, 再加到馬鈴薯泥裡,才會有點味道, 當然不加也可以,只是就沒有鹹味,要完全靠美奶滋和黑胡椒。
  • 6
    先下蛋黃拌勻後,再加蛋白。 這樣蛋白才不會被拌的太碎。
  • 7
    用保鮮盒裝起來就可以囉!
2018/10/23 發表 7,857 瀏覽
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討論共 2 則

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了解,需放涼再壓嗎?

a year ago
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作者回應

嗚…步驟都有寫耶!
趁熱壓

a year ago
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請問怎麼壓成泥的?

a year ago
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作者回應

我是用圖三的工具壓的(外面有賣),若是沒有用大湯匙也是可以的,之前我也是用大湯匙。

a year ago

大家都在查

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