簡單就好 175 食譜 971 粉絲 追蹤 炒米粉~全素 #素食 #蔬食 #全素 #家常菜 #米食 #米粉 351 說讚 3 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 米粉 1包 紅蘿蔔(20片) 適量 木耳絲 3朵 乾香菇 6~8朵 香菇水 300~350cc 芹菜 2株 高麗菜絲(小粒的) 半顆 香菇素蠔油 適量 鹽 4~5g 昆布粉 適量 黑胡椒粉 適量 油 4~5大匙 辣椒醬(可省略) 適量 香油 適量 步驟 煮一鍋滾水-放入乾的米粉煮2分,撈起-瀝乾。 瀝乾後-蓋鍋燜3分 ( 蓋鍋的時間,可以把所有的菜切絲) 食材如上,紅蘿蔔、香菇、木耳、高麗菜切絲備用。 芹菜切小丁備用。 熱鍋-油-香菇先煸炒香。 放入紅蘿蔔、木耳拌炒香 放入高麗菜-香菇素蠔油-昆布粉-鹽-辣椒醬- 黑胡椒粉拌炒均勻 拌炒均勻後加入-香菇水煮滾 香菇水煮滾後加入-步驟二的米粉拌炒勻 起鍋前2分鐘再加入-芹菜丁-香油拌勻即可 小撇步 *芹菜末ㄧ定要放!不然感覺會少ㄧ味哦! *乾香菇泡的水不要丟掉。 *食材可以再自行加入例如:素火腿、鴻禧菇、杏鮑菇、猴頭菇之類⋯只要在步驟5加入拌炒香,後面步驟一樣即可。 7.6 萬 瀏覽 2018/10/27 發表