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炒米粉~全素


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食材
1包
3朵
6~8朵
300~350cc
2株
4~5g
適量
適量
4~5大匙
適量
  • 1
    煮一鍋滾水-放入乾的米粉煮2分,撈起-瀝乾。
  • 2
    瀝乾後-蓋鍋燜3分 ( 蓋鍋的時間,可以把所有的菜切絲)
  • 3
    食材如上,紅蘿蔔、香菇、木耳、高麗菜切絲備用。 芹菜切小丁備用。
  • 4
    熱鍋-油-香菇先煸炒香。
  • 5
    放入紅蘿蔔、木耳拌炒香
  • 6
    放入高麗菜-香菇素蠔油-昆布粉-鹽-辣椒醬- 黑胡椒粉拌炒均勻
  • 7
    拌炒均勻後加入-香菇水煮滾
  • 8
    香菇水煮滾後加入-步驟二的米粉拌炒勻
  • 9
    起鍋前2分鐘再加入-芹菜丁-香油拌勻即可
  • 10
小撇步

*芹菜末ㄧ定要放!不然感覺會少ㄧ味哦!
*乾香菇泡的水不要丟掉。
*食材可以再自行加入例如:素火腿、鴻禧菇、杏鮑菇、猴頭菇之類⋯只要在步驟5加入拌炒香,後面步驟一樣即可。

2018/10/27 發表 8,618 瀏覽
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討論共 1 則

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一定要用蠔油嗎?

用一般素醬油可以嗎@@?

a year ago
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作者回應

可以啊

a year ago

大家都在查

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