素炒米粉
食材
米粉
6人份
茶花油
少許
薄鹽醬油
稍多
香油
少許
胡椒粉
4匙
昆布調味料
1匙半
紅蘿蔔
約半條
乾香菇
6朵
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1 備料：米粉、茶花油（也可換其他油）、薄鹽醬油、香油、胡椒粉、昆布調味料、紅蘿蔔（切絲）、香菇（泡水） 。 -
2 米粉先用熱水泡軟。 （此步驟不需要全熟，只需讓米粉泡軟，散開即可）
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3 將苦茶油倒入，再將香菇、紅蘿蔔倒入爆香。 再加入醬油、水（一定要等醬油水滾，因為滾了醬油才不會酸）、加少許的昆布調味料 水盡量不要倒超過拌米粉的量喲！
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4 待水滾後，放入米粉拌。 一定要開著火，邊收汁。
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5 我有灑上生菜（切末）在米粉上。 也可灑芹菜。及香油 這樣就完成囉！🎉
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