素炒米粉

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健康煮法的炒法。
非常簡單就能炒出好滋味喲!

食材

米粉 6人份
茶花油 少許
薄鹽醬油 稍多
香油 少許
胡椒粉 4匙
昆布調味料 1匙半
紅蘿蔔 約半條
乾香菇 6朵
  • 1 備料:米粉、茶花油(也可換其他油)、薄鹽醬油、香油、胡椒粉、昆布調味料、紅蘿蔔(切絲)、香菇(泡水) 。
  • 2 米粉先用熱水泡軟。 (此步驟不需要全熟,只需讓米粉泡軟,散開即可)
  • 3 將苦茶油倒入,再將香菇、紅蘿蔔倒入爆香。 再加入醬油、水(一定要等醬油水滾,因為滾了醬油才不會酸)、加少許的昆布調味料 水盡量不要倒超過拌米粉的量喲!
  • 4 待水滾後,放入米粉拌。 一定要開著火,邊收汁。
  • 5 我有灑上生菜(切末)在米粉上。 也可灑芹菜。及香油 這樣就完成囉!🎉
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2016/04/25 發表 2.0 萬 瀏覽

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