三杯菇菇雞-手繪食譜 為了減醣改用醬油膏取代糖和醬油,把麻油比重減半,再搭配兩種菇類,把三杯雞變成自己和家人都喜愛的口味,做便當菜超級合適! 想看更多的手繪食譜,請到臉書專頁「...

三杯菇菇雞-手繪食譜


Rea手繪食譜
73 食譜 3,856 粉絲
收藏 3,875 留言 7
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

為了減醣改用醬油膏取代糖和醬油,把麻油比重減半,再搭配兩種菇類,把三杯雞變成自己和家人都喜愛的口味,做便當菜超級合適!
想看更多的手繪食譜,請到臉書專頁「Rea手繪本」
https://www.facebook.com/ReaWatercolor/

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
調味料
1大匙
2.5大匙
2大匙
  • 1
    先準備蔬菜類食材:杏鮑菇橫切2段後再縱切0.5公分厚片,鴻喜菇或雪白菇分小株。老薑切6片、蒜頭去皮,紅辣椒切片泡水備用,九層塔洗淨瀝乾備用。
  • 2
    接下來處理雞肉。將去骨雞腿排去除多餘脂肪後洗淨擦乾,每片切6-8塊。 將切好的雞肉用酒及胡椒鹽抓醃一下去腥。
  • 3
    熱鍋(不放油),雞皮朝下先煎,將雞肉表面煎金黃(不必全熟)後取出備用。
  • 4
    原鍋加入麻油,小火煸香薑片後,加入蒜頭炒香。 加入雞塊及兩種菇類拌炒一下,再加醬油膏及米酒拌勻,蓋鍋中小火悶煮6-8分鐘至入味。期間開蓋拌一下確認水份及色澤。 最後加入九層塔及辣椒片,拌炒幾下即可上桌。
  • 5
    三杯菇菇雞做成冷食便當或者蒸便當,都非常合適!
小撇步

杏鮑菇切厚片,比切塊更易入味也更方便便當擺盤。用去骨雞腿肉做三杯帶便當,孩子不用吐骨頭也方便很多。
每家口味鹹淡不同,在加九層塔前請先試一下口味,不夠鹹可加一點醬油調整。

想要收藏整張食譜,請到臉書專頁「Rea手繪本」
https://www.facebook.com/ReaWatercolor/posts/318609548729840

2018/10/08 發表 2.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Rea手繪食譜
73 食譜 3,856 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

圖文並茂,講解清楚,讚

4 months ago
user_avatar

這個食譜好吃又簡單!圖解也超可愛!感謝分享!

5 months ago
user_avatar
作者回應

謝謝鼓勵😘

5 months ago
user_avatar

真的畫得超棒👍👍👍

10 months ago
user_avatar
作者回應

謝謝玫玫的鼓勵~

10 months ago
user_avatar

喜歡你畫的插圖😍好厲害

a year ago
user_avatar
作者回應

謝謝飛飛留言鼓勵,好開心喔!😘

a year ago

大家都在查

微波爐牛肉麵虎牌電子鍋紅豆迷迭香蛋捲土豆舒肥機秋葵芋頭奇亞籽早午餐水波爐檸檬鳳梨臭豆腐便當枸杞3M真空保鮮盒鑄鐵鍋棉花糖燒肉涼拌小黃瓜水果馬卡龍芭樂Bosch廚師機南瓜濃湯減肥餐披薩普格義大利麵醬滷味壽喜燒鮑魚素食飛利浦IH電子鍋鳳梨酥洛神花史雲生雞湯壽司百香果奇異果拉麵冰淇淋芒果泡麵蜂蜜WMF快力鍋火龍果獅王洗碗精