薇之樂 9 食譜 89 粉絲 追蹤 三杯雞 #三杯雞 #台灣美食 #雞肉料理 #醬油料理 #料理酒 #九層塔 #中式料理 #炒 #米酒 #雞胸肉 103 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 雞胸肉 1塊 醬油 3匙 米酒 3匙 麻油 3匙 冰糖 1匙 薑 8片 蒜 6瓣 九層塔 1大把 步驟 將雞胸肉切塊,薑切片,蒜切末。 雞胸肉冷油下鍋。 煎至金黃色撈起備用。 加入麻油,下薑片、蒜末爆香。 加剛才煎好的雞肉和冰糖,炒到冰糖融化。 加入醬油、米酒,開大火炒,煮滾後轉小火燜煮至醬汁濃稠。 打開鍋蓋,加入九層塔拌炒。 裝盤就完成啦! 小撇步 無論是雞腿肉或者雞胸肉,都很適合煮三杯雞,不過雞腿肉燜煮的時間要久一點。 醬油、米酒、麻油、冰糖可以根據自己的喜好調整。 也可以加入其他食材,像是杏鮑菇。 8,915 瀏覽 2024/10/02 發表