鹹蛋絲瓜

Trasha安安
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描述

絲瓜所含營養成分有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、膳食纖維、鉀、鈣、鐵。絲瓜中的豐富的維生素C,有去斑、美白的功效,為天然的美容聖品。最近很喜歡用鹹蛋來料理,把鹹蛋和絲瓜一起料理,有鹹蛋的鹹香和絲瓜的清甜,兩者搭配一起很對味,美味的家常菜。

份量

2 人份

食材

1個
1條
20g
少許

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 鹹鴨蛋切開挖出,放進袋子裡揉搓勻

    鹹鴨蛋切開挖出,放進袋子裡揉搓勻

  • 薑切薑絲

    薑切薑絲

  • 絲瓜去皮,滾刀切塊

    絲瓜去皮,滾刀切塊

  • 熱鍋倒適量油,放入薑絲拌炒

    熱鍋倒適量油,放入薑絲拌炒

  • 放入鹹蛋拌炒

    放入鹹蛋拌炒

  • 炒至鹹蛋有出泡泡

    炒至鹹蛋有出泡泡

  • 放入絲瓜

    放入絲瓜

  • 加入約20~30ml的水,拌炒勻

    加入約20~30ml的水,拌炒勻

  • 蓋上鍋蓋燜煮

    蓋上鍋蓋燜煮

  • 燜煮至絲瓜軟熟,加入少許鹽拌勻

    燜煮至絲瓜軟熟,加入少許鹽拌勻

  • 放入枸杞或蔥花,關火

    放入枸杞或蔥花,關火

  • 盛盤上桌

    盛盤上桌

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Trasha安安
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留言

共 1 則
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  • 為什麼我的絲瓜是黑的 而且乾乾的 不像你金黃色

    變黑有可能是絲瓜切好後放太久,有氧化的反應,絲瓜切好後就要下鍋料理了。如果絲瓜煮出來是乾乾的,那有可能你買到不好的絲瓜,正常的絲瓜下鍋煮都會出水的。

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