清爽無油南瓜濃湯


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不用一滴油、不加一滴水,快速做出營養美味「餐廳級」的南瓜濃湯。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
南瓜
400g
馬鈴薯
280g
洋蔥
170g
鮮奶
200ml
依個人口味調整
加了口感更豐富
花椰菜
半顆
白靈菇
些許
香料
適量
  • 1
    南瓜去籽切塊、馬鈴薯去皮切塊、洋蔥切塊狀泡水去辛辣,一起放進電鍋蒸,約一米杯的水即可。
  • 2
    (此步驟可略)煮滾水汆燙花椰菜與白靈菇。花椰菜我習慣將梗與葉分開放,燙半熟即可。
  • 3
    (此步驟可略)花椰菜梗和菇都剪成小塊,才不會影響濃湯整體口感。
  • 4
    南瓜、馬鈴薯、洋蔥蒸好放涼,丟進(隨便都可的)果汁機攪打均勻。食材自身的水分很夠,因此這個步驟無需再加水。
  • 5
    不消1分鐘即攪拌完成。
  • 6
    加入鮮奶、鹽、香料,開小火,均勻攪拌。
  • 7
    加入蔬菜,視濃稠度加些許牛奶調整,即可上桌。
小撇步

IG搜尋🔍 #shaoyunscooking
https://www.instagram.com/coindecharlotte

2018/09/30 發表 4.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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加的香料是什麼

4 months ago
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作者回應

因為家裡的月桂葉用完了所以我這次是用奧勒岡,但月桂葉會更適合。

4 months ago
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請問食譜是幾人份呢?

4 months ago
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作者回應

我們家4個人這鍋喝了兩餐🙈🙈

4 months ago