清爽無油南瓜濃湯


Charlotte W.
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限12字

不用一滴油、不加一滴水,快速做出營養美味「餐廳級」的南瓜濃湯。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
400g
280g
170g
200ml
依個人口味調整
加了口感更豐富
半顆
些許
適量
  • 南瓜去籽切塊、馬鈴薯去皮切塊、洋蔥切塊狀泡水去辛辣,一起放進電鍋蒸,約一米杯的水即可。

    南瓜去籽切塊、馬鈴薯去皮切塊、洋蔥切塊狀泡水去辛辣,一起放進電鍋蒸,約一米杯的水即可。

  • (此步驟可略)煮滾水汆燙花椰菜與白靈菇。花椰菜我習慣將梗與葉分開放,燙半熟即可。

    (此步驟可略)煮滾水汆燙花椰菜與白靈菇。花椰菜我習慣將梗與葉分開放,燙半熟即可。

  • (此步驟可略)花椰菜梗和菇都剪成小塊,才不會影響濃湯整體口感。

    (此步驟可略)花椰菜梗和菇都剪成小塊,才不會影響濃湯整體口感。

  • 南瓜、馬鈴薯、洋蔥蒸好放涼,丟進(隨便都可的)果汁機攪打均勻。食材自身的水分很夠,因此這個步驟無需再加水。

    南瓜、馬鈴薯、洋蔥蒸好放涼,丟進(隨便都可的)果汁機攪打均勻。食材自身的水分很夠,因此這個步驟無需再加水。

  • 不消1分鐘即攪拌完成。

    不消1分鐘即攪拌完成。

  • 加入鮮奶、鹽、香料,開小火,均勻攪拌。

    加入鮮奶、鹽、香料,開小火,均勻攪拌。

  • 加入蔬菜,視濃稠度加些許牛奶調整,即可上桌。

    加入蔬菜,視濃稠度加些許牛奶調整,即可上桌。

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