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Charlotte W

41 食譜 426 粉絲

清爽無油南瓜濃湯

清爽無油南瓜濃湯

描述

不用一滴油、不加一滴水，快速做出營養美味「餐廳級」的南瓜濃湯。

收錄在：無油料理也能吃得有滋有味！善用烤、蒸技巧＋食材油脂，健康上菜～

3,934 說讚 4 一起做 2 留言

份量

5 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

南瓜

400g
馬鈴薯

280g
洋蔥

170g
鮮奶

200ml
鹽

依個人口味調整

加了口感更豐富

花椰菜

半顆
白靈菇

些許
香料

適量

步驟

南瓜去籽切塊、馬鈴薯去皮切塊、洋蔥切塊狀泡水去辛辣，一起放進電鍋蒸，約一米杯的水即可。
（此步驟可略）煮滾水汆燙花椰菜與白靈菇。花椰菜我習慣將梗與葉分開放，燙半熟即可。
（此步驟可略）花椰菜梗和菇都剪成小塊，才不會影響濃湯整體口感。
南瓜、馬鈴薯、洋蔥蒸好放涼，丟進（隨便都可的）果汁機攪打均勻。食材自身的水分很夠，因此這個步驟無需再加水。
不消1分鐘即攪拌完成。
加入鮮奶、鹽、香料，開小火，均勻攪拌。
加入蔬菜，視濃稠度加些許牛奶調整，即可上桌。

小撇步

IG搜尋🔍 #shaoyunscooking
https://www.instagram.com/coindecharlotte

8.7 萬瀏覽

2018/09/30 發表

Charlotte W 41 食譜 426 粉絲

分享和伴侶在巴黎公寓小廚房的玩耍以及試圖復刻婆婆的南法菜餚 (會努力在2025年重新開張)

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清爽無油南瓜濃湯：(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 一起做

(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
很好喝ʕ •ᴥ•ʔ 即使是國中生也做的出來

清爽無油南瓜濃湯：yuu 一起做

yuu
配大蒜麵包，絕配！

清爽無油南瓜濃湯：yuu 一起做

yuu
容易做，又好吃！

清爽無油南瓜濃湯：Yi-Cen Ji 一起做

Yi-Cen Ji
大成功，謝謝分享。配合家人的口味改了部分食譜南瓜全換馬鈴薯🥔 鮮奶200cc改成1000cc 下次烹煮花椰菜🥦和白靈菇全放第一次料理成功很有成就感會繼續追蹤妳的分享文，簡單美味健康。

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Chen Yu
加的香料是什麼
7 years ago
作者Charlotte W
因為家裡的月桂葉用完了所以我這次是用奧勒岡，但月桂葉會更適合。
7 years ago
Eugenia Lee
請問食譜是幾人份呢？
7 years ago
作者Charlotte W
我們家4個人這鍋喝了兩餐🙈🙈
7 years ago

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