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Charlotte W

41 食譜 426 粉絲

清爽無油南瓜濃湯

清爽無油南瓜濃湯

描述

不用一滴油、不加一滴水，快速做出營養美味「餐廳級」的南瓜濃湯。

收錄在：無油料理也能吃得有滋有味！善用烤、蒸技巧＋食材油脂，健康上菜～

3,934 說讚 4 一起做 2 留言

份量

5 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

南瓜

400g
馬鈴薯

280g
洋蔥

170g
鮮奶

200ml
鹽

依個人口味調整

加了口感更豐富

花椰菜

半顆
白靈菇

些許
香料

適量

步驟

南瓜去籽切塊、馬鈴薯去皮切塊、洋蔥切塊狀泡水去辛辣，一起放進電鍋蒸，約一米杯的水即可。
（此步驟可略）煮滾水汆燙花椰菜與白靈菇。花椰菜我習慣將梗與葉分開放，燙半熟即可。
（此步驟可略）花椰菜梗和菇都剪成小塊，才不會影響濃湯整體口感。
南瓜、馬鈴薯、洋蔥蒸好放涼，丟進（隨便都可的）果汁機攪打均勻。食材自身的水分很夠，因此這個步驟無需再加水。
不消1分鐘即攪拌完成。
加入鮮奶、鹽、香料，開小火，均勻攪拌。
加入蔬菜，視濃稠度加些許牛奶調整，即可上桌。

小撇步

IG搜尋🔍 #shaoyunscooking
https://www.instagram.com/coindecharlotte

8.7 萬瀏覽

2018/09/30 發表

Charlotte W 41 食譜 426 粉絲

分享和伴侶在巴黎公寓小廚房的玩耍以及試圖復刻婆婆的南法菜餚 (會努力在2025年重新開張)

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清爽無油南瓜濃湯：(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 一起做

(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
很好喝ʕ •ᴥ•ʔ 即使是國中生也做的出來

清爽無油南瓜濃湯：yuu 一起做

yuu
配大蒜麵包，絕配！

清爽無油南瓜濃湯：yuu 一起做

yuu
容易做，又好吃！

清爽無油南瓜濃湯：Yi-Cen Ji 一起做

Yi-Cen Ji
大成功，謝謝分享。配合家人的口味改了部分食譜南瓜全換馬鈴薯🥔 鮮奶200cc改成1000cc 下次烹煮花椰菜🥦和白靈菇全放第一次料理成功很有成就感會繼續追蹤妳的分享文，簡單美味健康。

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Chen Yu
加的香料是什麼
7 years ago
作者Charlotte W
因為家裡的月桂葉用完了所以我這次是用奧勒岡，但月桂葉會更適合。
7 years ago
Eugenia Lee
請問食譜是幾人份呢？
7 years ago
作者Charlotte W
我們家4個人這鍋喝了兩餐🙈🙈
7 years ago

大家都在查

馬鈴薯燉肉滷肉櫛瓜杏鮑菇金針菇玉米濃湯娃娃菜家常菜雞蛋豆腐菠菜打拋豬鮭魚湯麵涼拌小黃瓜小黃瓜麻婆豆腐蕃茄燉牛肉三杯雞豆腐炒麵高麗菜飯蒸蛋馬鈴薯粽子南瓜糖葫蘆高麗菜花椰菜台式泡菜番茄雞湯排骨四季豆竹筍番茄炒蛋瓜仔肉酸辣湯白菜滷茄子低脂高蛋白糖醋排骨地瓜雞肉湯炒飯雞胸肉香菇雞湯餅乾義大利麵早餐